构建成熟度技术体系 彰显大方烟叶特色 ——大方县部分替代进口烟叶生产示范项目工作汇报 贵州省毕节地区烟草公司 二OO八年四月 主要内容  项目基本情况  项目工作主要特点  项目实施效果  项目工作体会 一、项目基本情况  大方县2005年开始承担全国部分替代进口烟叶生产示范项目，至2007年已经有3年了。  对口工业企业－－贵州省中烟工业公司，技术依托单位－－贵州省烟草科学研究所。 （一）项目实施面积 年份 面积 （亩） 乡镇 （个） 农户数 （户） 2005 2000 1 326 2006 6000 2 10 2 1784 合计 18000 5 3200 （二）项目示范点烟叶收购情况 年份 收购量(担) 亩产量 (担) 亩产值 (元) 均价 (元/担) 上等烟率（%） 2005 6048 3.02 1651 546.69 46.80 2006 17339 2.89 1492 516.26 49.68 2007 30283 3.10 1725 556.45 54.00 合计 （或平均） 53670 3.00 1622 540.67 50.00  下部叶香气量、余味与津巴布韦相当，香气质、杂气略差于津巴布韦烟叶，总体上下部叶感官质量与津巴布韦接近；中部叶香气质、香气量虽然得到明显改善，但仍然存在差距；上部叶香气质、香气量低于津巴布韦烟叶，杂气和刺激性与津巴布韦接近。

（三）项目示范点烟叶与津巴布韦比较  下部叶烟碱含量明显低于津巴布韦烟叶，且更趋于适宜，整体均衡性较好；中部烟叶除钾含量低于津巴布韦烟叶外，其余接近津巴布韦烟叶；上部烟叶烟碱含量明显高于津巴布韦烟叶，总糖、还原糖和钾含量较津巴布韦烟叶低，氯含量较津巴布韦烟叶低且更趋于合理。 产地 等级 香气质 香气量 杂气 刺激性 余味 总分 津巴布韦 B3F 21.00 18.75 10.50 9.75 10.50 70.50 大方 B3F 19.50 17.50 9.75 9.75 9.00 65.5 津巴布韦 C3F 21.00 17.50 10.50 9.75 9.75 68.50 大方 C3F 18.00 16.25 9.00 9.00 9.75 62.00 津巴布韦 X2F 19.50 16.25 9.00 9.75 9.75 64.25 大方 X2F 18.00 16.25 8.25 9.00 9.00 60.50 大方烟叶与津巴布韦样品感官质量比较(2005 年) 产地 等级 烟碱(%) 总氮(%) 总糖(%) 还原糖(%) 钾(%) 氯(%) 蛋白质(%) 灰分(%) 津巴布韦 X2F 3.10 2.31 20.15 2.63 0.45 大方 X2F 2.02 1.92 25.60 22.20 2.72 0.36 5.86 13.24 津巴布韦 C3F 2.90 2.20 29.00 26.70 2.14 0.86 10.61 大方 C3F 2.99 1.95 28.10 25.00 1.57 0.33 5.35 10.85 津巴布韦 B2F 2.61 1.98 28.60 27.20 2.05 0.88 9.55 大方 B2F 3.88 2.58 27.40 23.40 1.37 0.46 11.93 大方烟叶与津巴布韦样品常规化学成分分析（2005 年） （四） 2007 年示范点基本情况  示范点安排在大方县牛场乡的乐公村、方井村、白岩村、德克村、九龙村和后箐村，面积6500亩。

 双山镇的幺塘村、木格村、平原村、双山村，文阁乡的瓦厂村和常丰村。面积 3500亩。  项目共涉及2个乡镇12个村59个组，1784户烟农。 牛场乡6500亩 双山镇3500亩 大方县地图 示范点海拔1400～1450米，土壤多为黄壤，PH值5.5～6.5之间。 种烟土地以旱地为主，丘陵和坡度小于20度的缓坡地，土壤质地疏松、透气性好，土壤肥力上中等，地势开阔。没有根茎性病害史。 二、项目工作主要特点  认真分析，明确目标。大方县具有高海拔、低纬度、昼夜温差大、雨热同季等特点，适宜优质烟叶生长。大方县有着9年与BAT联办基地的成功经验，对烟叶成熟度有着较为深刻的认识。大方BAT基地9年共生产调拨烟叶24.12万担，烟叶成熟度得到BAT的认可。 （一）明确目标，构建成熟度技术体系。  成熟度特征成熟度好的烟叶，组织结构疏松，填充性好，燃烧性强，烟叶香气量较多，刺激性小，烟叶中含糖量较低。成熟度好是津巴布韦烟叶的典型特征，大方烟叶初步具备了这个特征。经过以上分析中国进口优质烟叶，我们明确了项目以烟叶成熟度为核心技术，因此，构建大方烟叶成熟度技术体系，突出烟叶特色，是大方县部分替代进口项目的目标和任务。

 构建成熟度技术体系烟叶成熟度不是一个孤立的概念，成熟度是烟株营养平衡、成熟采收、科学烘烤、正确分级、准确收购综合而来，是一个系统工程。围绕构建成熟度技术体系，我们采取了“ 促进烟株营养平衡、把好成熟采收、科学烘烤、对样分级、正确定级收购 ”等四项重点技术措施。技术措施 成熟把关 科学烘烤 对样、补贴 烟叶成熟度技术体系成熟度的基础是烟株营养平衡、生长发育正常，为此我们采取了 烟地深翻，测土配方施肥、增施有机肥、提前起垄施肥等技术措施， 促进烟株营养平衡，改善烟叶品质，增强烟叶可用性。 1 、改进栽培技术，促进烟株营养平衡。  烟株根系的生长需要疏松的土壤。针对示范区土壤粘性较重的情况，我们在实行100%轮作的基础上，进行烟地冬季深翻，耕层深度达到25cm以上。通过深翻，提高了土壤的通透性，而且也减少了土壤内越冬的害虫及病原物，为烟株根系的生长创造良好条件。 （1 1 ）增加耕层深度，改善烟地结构。增加耕层深度，改善烟地结构 （2 ）测土配方，有机无机肥配合，科学合理施肥。 取土样 土样化验结果 测土配方合理施肥 啤酒瓶定位施肥 施用有机无机肥 发酵后即将使用的油枯肥 施用农家肥 （3 ）改进栽培技术，改善烟叶品质。

 移栽前提前起垄、施肥、盖膜等措施，满足烟株“少时富，老来贫”的吸肥特点，促进烟株前期早生快发中国进口优质烟叶，后期生长正常，降低土壤后期供氮量，有效降低了烟叶特别是上部叶的烟碱含量。 提前起垄 垄高25-30cm 先膜后烟 （4 ）调整移栽期，提高大田整齐度。  大方县秋季温度较低，为了使烟株充分生长发育，确保在9月上旬完成烟叶成熟采收工作，我们根据示范点气候情况，把示范点的移栽期由5月中旬调整到4月下旬，并配套地膜覆盖等措施；采用分离式移栽法，把整地起垄、施肥、盖膜等环节工作前移，避免劳动力的过分集中，确保每一个片区烟株在2～3天内移栽结束，提高了大田烟株的整齐度。烟株长势一致 大田烟株营养平衡、 分层落黄 2 、发挥烟叶样品引导作用，为生产收购指明方向。烟叶样品是生产的方向和收购的标准，样品的制作至关重要。示范点的样品坚持以国标为基准，并充分反映大方成熟烟叶的特征特性，具有较强的指导性。样品由专人精心留样，对照标准反复筛选、制作而成，在全国烟叶样品审定中顺利通过国家局的审定。对照通过审定的标准样，工商协作制作仿制样品，用于生产、收购、工商交接。 每年收购环节，认真对照标准样品留足来年烟样对照国家局审定的标准样品制作用于培训、预检、收购的仿制样品。

在6月份大田旺长期开始到收购结束，我们多次分片区利用样品进行成熟度培训，在展示样品的同时，讲解提高烟叶成熟度的技术，让烟农了解示范点烟叶成熟度的要求，掌握烟叶成熟度技术要点。 样品展示与培训 3 3 、掌握田间成熟度，严把成熟采摘关。田间采摘成熟度是继烟株营养平衡后，烟叶成熟度的第二个关键环节。为此我们按照集中培训、分片把关、实行成熟准采制的原则，严把田间采摘成熟度。4 、实行专业化烘烤，提高烤后烟叶成熟度。  示范点组建烘烤专业队，制订烘烤规程，传授烘烤要点，实行标准化烘烤指导，有效提高烤后烟叶成熟度。 示范点配套标准化烤房，实行集中烘烤指导 宣传资料 张帖成熟度及烘烤技术要点，指导科学烘烤。 成熟度好，符合要求的烟叶 5 5 、按照成熟度档次进行预检，提高烟叶等级纯度。  将成熟度好的烟叶分出来，确保烟叶等级纯度是这个环节工作的重点。  示范点的预检员必须经过反复培训、实物验级考试、掌握项目点成熟度好的烟叶分级要求后才能聘用。预检员待遇与交售烟叶等级合格率挂勾。  按照“一分部位、二分颜色、三分长短、四分等级、扎把大小、同类烟叶打捆”的技术要求进行预检、封签，集中交售。

预检后打捆的烟叶 初分预检 规范的操作，烟叶等级纯度得 到提高。经国家局检查，示范点烟叶等级合格率达79.85% 6 、示范点烟叶单收、单存、单调，确保成熟度好的项目点烟叶调入卷烟工业企业。 示范点烟叶单收、单存、单调，使用条形码进行质量跟踪。 单 存 单 调 单 单 收 （二）围绕技术体系，强化工作措施。 1 、实行成熟度补贴，充分体现优质优价。  制定《2007年部分替代进口项目大方示范点烟叶成熟度补贴方案 》，从项目经费中拨出48万元，在收购时用于补贴成熟度好、符合样品要求的烟叶。  这项措施将烟农的经济效益与烟叶成熟度直接挂勾，是烟农对成熟度由被动转为主动的关键，对提高示范点烟叶成熟度起到推动作用。 2 、广泛开展成熟度技术培训  省烟科所、贵州中烟工业公司、地区公司、县级分公司专业技术骨干长期驻点，按环节、分层次进行技术指导、培训 。  共召开现场会7期，多媒体培训14次，培训2600余人次；印发生产技术资料3期，共5000余份 。多媒体培训 现场培训  拟定《大方县部分替代进口示范点GAP管理方案》。  通过调查建立了烟农户籍化档案，建立痕迹化档案。

 使用条形码技术，实行全程跟踪、质量追溯。  制定了农药包装物及农用地膜、农膜的回收规定，降低烤烟生产对环境的影响。  2007年毕节地区烟草公司及所辖县分公司全部通过了质量管理体系、职业健康安全管理体系及环境管理体系认证。 3 、实行GAP 管理。  项目示范点基础设施条件较好，已经修建 水池 28个，容量300m 3 /个，共8400 m 3 ； 管网 187km（主输水管和田间配水管），田间放水点2412个， 覆盖面积 3 万多亩 。示范点全面实现烟水配套，在07年移栽中发挥了较大的作用。  示范点共有 标准化烤房 1941 栋 ，其中改建烤房1120栋，新建 大型密集烤房 235 栋 。 4 4 、强化基础设施建设。 烟水工程 示范点 标准化烤房 （三）健全保障制度，形成长效机制。 1、项目组织管理：成立项目领导小组、技术小组、执行小组（ 黔烟办[2007]17 号文件，毕地烟生[2007]164 号文件，方烟基[2007]37 号文件）。确保人员到位、资金到位、物资到位。 成立领导小组、工作小组文件 2 2 、严格考核管理。为了保证培训到位、技术措施到位，我们加强对项目的考核，层层签订责任书，明确奖惩。

拟定考核方案和办法，层层考核，严格奖惩。县分公司烟站项目点负责人技术员烟农签定责任书 烟技员技术到位率考核和记录 三、项目实施效果  示范带动效果明显，烟农种烟效益显著提高。2007年，示范点种植烤烟1万亩，收购烟叶30283.19担。其中，上等烟率54%，上中等烟率91.75%，桔色烟率79.62%，亩产量155.5公斤，担均价554.71元,亩产值1725.15元。与全县平均水平相比，亩产量增加26公斤，上等烟率提高5.09个百分点，桔色烟率提高4.6个百分点，担均价增加40.71元。示范点与全县平均值对比图 0 亩产量 均价 亩产值 上等烟率示范点全县平均示范面积不断扩大，辐射带动效果明显。与2006年相比，全县平均亩产量、均价、上等烟率、亩产值都有了明显提高。 0 400亩产量 均价 亩产值 上等烟率2007年2006年全县2006年与2007年平均经济性状比较  贵州中烟工业公司对示范点烟叶的评价为：示范点烟叶成熟度好，叶片结构疏松，香气质好，香气量足，烟叶等级纯度高。

 在上部叶可用性增强，烟叶化学成分比较协调。 烟叶质量提高，可用性增强  示范点烟叶成熟度较好，突出了大方烟叶的特点。  形成大方烤烟GAP管理模式，非烟物质得到控制。 大方烟叶 特色突出 四、项目工作体会（一）建立组织管理体系，严格考核措施，提高技术到位率与执行力。（二）认真分析生产情况，做到切合实际定措施，依托科技谋发展。（三）项目的实施与烟农效益紧密相联，向有利于烟农的利益的方向发展。（四）加强与工业企业的联合，进一步明确生产方向。（五）加强与科研院所的合作，研究开发大方县烟叶特色。 大方县承担部分替代进口项目三年多来，我们主要有以下体会： 欢迎到大方检查指导工作 谢 谢！