茅台酒与茅台镇的酒究竟有什么差别？

当然我们说的差别是专门从酒质上的差别，不去讲品牌的差别啊，各位不要钻这个牛角尖啊，我们知道茅台酒现在三四千左右的贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，但是你用1/10的价格，就能够在茅台镇买到品质非常优秀的酒。

那么茅台酒和茅台镇的酒究竟有什么差别？这还要从十年前说起，十年前呢，如果要想聘请一位茅台酒厂的技术顾问，关系不到位啊，你根本就请不了，因为那时候的茅台酒很封闭，管理了也很严，搞得很神秘，而且一旦发现有司技术人员私下为私营酒厂搞服务。那个他就会受到酒厂的处罚，那时候的茅台镇的酒，酒厂都是在向茅台酒厂偷师学艺来的。本质上来讲，那么从2012年以后，茅台酒的各种技术人员，像包括酿酒师，勾调师，都可以自由地出入于各大酒厂。茅台镇酒厂从偷师学艺到最终可以正大光明的拜师学艺这些是为了茅台镇整体的质量。这个酿酒技术的提升起到了极大的推动作用，最近几年呢，大家觉得茅台镇酒好酒特别多，也是因为这个原因。就是茅台酒厂的技术人员大量的到咱们私营酒厂去做技术走访，那么有人会问呢，茅台酒厂有神秘配方吗？我要告诉你，没有啊，茅台酒的酿造技术啦，以前不敢说，但至少最近十年来是肯定公开的啊，因为茅台酒的竞争力，在于你走出茅台镇就做不出茅台酒，那是不是茅台镇的酒和茅台酒就完全一样了？答案是有差别的，但其差别，用十分微小来形容之前，我和大家普普及一个常识，白酒98%的成分是相同的，都是酒精和水。只有2%的微量成分是不一样的，但那正是这2%的微量成分决定的，是浓香还是清香还是酱香？

如果说同一区域的同一种香型的酒啊，差别就是微乎其微的，茅台酒和茅台镇的酒差别是微乎其微，主要体现在两个方面。第一个方面酒体风格的差异贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，酒体风格就像一个人的性格，既然是风格就没有好坏，只有喜不喜欢的问题，有人认为一些酒厂的酒就比茅台酒好喝，也有人认为茅台酒厂的酒好喝，这是由于个人的喜好和对品和品牌的影响力决定的，第二个差异，就是调味酒的差异，这个调味酒了，又被称为酒中味精。是在长期酿造过程中保存下的一些小批量的样酒，对于私营酒厂来讲呢，财力有限，调味剂的种类和丰富程度有限，但是像茅台酒属于大型的国营企业，他又取之不完用之不尽的各种调味酒。由于加入这些调味酒，就可以勾兑出口感更加细腻的茅台酒。