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道家的养生学中，有关饮食之论，极为精湛。我国长沙马王堆汉慕出土的历史资料中，记载了道家“郤食”“食气”的论述。晋代的道家代表人物葛洪提出：“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多。”“凡食过则结积聚，饮过则成痰癖。”可见，道家对于饮与食，有着科学的见地。梁代的道家代表人物陶弘景，指出：“饮食多，则气逆，百脉闭。百脉闭，则气不行，气不行，则生病。”这说明，道家对于合理的饮食，十分重视。“安身之本，必资于食。”“养生当论食补。”这是善养生者的重要立论。饮食，乃养生强生的基本因素之一，也是维持良好的生理机能，保持旺盛生命力的主要因素。 饮食，有寒、热、温、凉的食性，也有辛、甘、酸、苦、咸、淡、涩的食味，饮食使其性味相宜，相合，相生，相益，脏腑则会得到协调，气血则会得到和顺，津液则会得到疏导，官窍则会得到舒达，肢骸则会得到通利，肌肤则会得到润泽。所以，食稻谷有养生之益，食菜蔬有养生之效，食禽畜有养生之利，食瓜果有养生之用。摄食养生与善食养生，乃道家养生学和养生法术的重要内容。在道家的养生学和养生法术中，摄食养生，善食养体，则成为道家性命双修的传统内容。
道饮： 1.桑甚饮： 性味：寒，甘，归经：肝、肾。 功用：滋肾阴，清虚热。 饮法：煎汤，早、晚饮。或加红枣煎汤饮。 文献记载： 《随息居饮食谱》：“桑甚，滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚火。” 《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。” 2.莲子饮： 性味：平、甘。归经：心、脾、肾。 功用：养心，补脾，益肾。 饮法：煮汤，早、晚饮。或加红枣煮汤饮。 文献记载：
《增补食物秘书》：“莲子，补脾、益心肾。” 《本草纲目》：“莲子，补心肾，益精血。” 3.胡桃饮： 性味：温，甘。归经：肺、肾。 功用：益气，养血，补肾、固精。 饮法：煮汤，早、晚饮。或加红枣煮汤饮。 文献记载： 《食鉴本草》：“补肾利小便，益齿。” 《本草纲目》：“补气养血，温肺润肠，治虚寒喘咳。” 《说明》：桑甚、莲子、胡桃、红枣，等量，共煎汤，早、晚饮，可改善睡眠不良，缓解腰腿酸痛，止息心悸、心慌等。 4.栗子饮： 性味：温，甘，归经：脾、胃、肾。 功用：健脾，养胃，补肾，强筋。 饮法：煮汤，早、晚饮。或加红枣煮汤饮。 文献记载：
《千金·食治》：“栗子，益腰脚不遂。” 《食性本草》：“理筋骨风痛。” 5.桂园饮： 性味：温，甘，归经：心、脾。 功用：宁心，润肺，益脾。 饮法：煮汤，早、晚饮。或加红枣煮汤饮。 文献记载： 《食物本草会䉵》：“通神明，益脾胃，补虚损。” 《食鉴本草》：“安神补血。” 6.花生饮： 性味：平，甘。归经：脾、肺。 功用：和胃，润肺。 饮法：煮汤，早，晚饮。或加红枣煮汤饮。 文献记载： (本草备要》：“花生，补脾，润肺。”
(本经逢源》：“花生，健脾胃。” 《说明》：栗子、桂圆、花生、红枣，等量，共煎汤，早、晚幼布，可防治贫血，乏力，失眠，心怪等。 7.淡菜汤： 性味：温，咸。归经：肝、肾。 功用：补肝肾，益精血。 用法：燉汤，午、晚食用。或加红枣燉汤食用。 文献记载： 《随息居饮食谱》：“淡菜，补肾，养血，填精。” 《日华子本草》：“补五脏，益阳事，壮腰膝。” 8.羊肉汤： 性味：温，甘，归经：脾、肾。 功用：益气补虚，壮腰强膝。 用法：燉汤，午、晚食用。或加红枣燉汤食用。 文献记载： 《食医心镜》：“羊肉，益肾气，壮阳道。”
《日用本草》：“羊肉，壮筋骨，益腰膝虚弱。” 《说明》：淡菜（贻贝、红蛤、海红）、狗肉、羊肉，或加红枣燉汤，午、晚食用，可防治腰腿酸痛，早泄阳痿，头晕眩，手足寒冷等。 9.茼蒿汤： 性味：平养生，甘。归经：脾，胃。 功用：和脾胃，利二便，化痰壅。 用法：煮汤，午、晚食用。或加黄花菜煮汤食用。 文献记载： 《千金·食治》：“茼蒿，安心气养生，利肠胃。 《得配本草》：“茼蒿，通血脉，利肠胃。” 10.菠菜汤： 性味：凉，甘。归经：胃、肠。 功用：养血，止血，润燥 用法：煮汤，午、晚食用。或加黄花菜煮汤食用。 文献记载： 《随息居饮食谱》：“菠菜，活血，润肠，和胃开胸膈。”
《陆川本草》：“菠菜，生血，活血，止血，去淤。” 11.芹莱汤 性味：微寒，甘苦。归经：肝、心、胃。 功用：平肝，清热，凉血，驱湿。 用法：煮汤，午、晚食用。或加黄花菜煮汤食用。 文献记载 《本草推陈》：“芹菜，清肝，明目，凉血。” 《本经逢原》，“清胃热，消湿。” 《说明》茼嵩、菠菜、芹菜、黄花菜，等量，共煮汤食用，可防治贫血，降低血压，醒脑提神。 12.黑豆汤： 性味：平，甘。归经：肾、脾。 功用：活血，除痹，消肿，镇痛。 用法：煮汤，午、晚食用。或加薏米煮汤食用。 文献记载： 《食物本草会䉵》：“补肾阴，消肿胀，散瘀血，除湿痹。” 《名医别录》：“消肿胀，除胃热，散寒结。” (责任编辑：admin) |
