近年来，“酱酒热”不断升温，酱香型白酒成为中国酒中高关注品类，品质、健康、金融属性，改变着白酒行业的未来发展格局，核心产区的仁怀茅台镇吸引着资本投资人频频到来。有限区域资源主产酱酒的茅台镇，为酱酒品类提供了强大的品质背书，其区域价值也在不断累加提升。在酱酒的“黄金时节”出现“黄金酱酒”，巨人集团入局酱酒产业参与博弈，以其知名商标“黄金” IP 加码，黄金酱酒横空出世。

“黄金酱酒”巨人加持，采用独创黄金比例循环勾调。巨人集团早年涉足“黄金酒”后，在“风口期”再次问酒，落子布局酱酒产区茅台镇。以“巨人”加持背书，黄金酱酒生产基地凭借深厚的多年品质基础积淀、年产大曲酱香 5000 多吨、 20000 吨的基酒储量，由资深酿酒专家运用黄金比例循环勾调法严控酒体。这些发展筹码，让市场有了更多的渴求期待。

追逐“风口” “巨人”“天邦”强强联合

2017 到 2019 年度，酒业界“巨轮”茅台实现了 2 倍于全行业的增速，其它酱酒酒企也普遍取得了远超于白酒行业平均水平的增长在快速发展，酱酒市场将成为我国白酒市场的全新机遇和主赛道。

酱酒品牌正在走向全国化和高端化，这是两个重要趋势。一方面高品质将助力酱酒打破地域限制走向全国，另一方面高端消费者将占据酱酒主流消费。“酱酒热”的本质在于其具有独特的健康属性，它迎合了“少喝酒，喝好酒”的消费升级需求。

除贵州酱酒市场大本营外，全国大部分省份的酱酒消费氛围已经形成。酱酒市场不断提升，全国化进程不断深入，市场规模将不断扩容，河南、山东、广东等省份酱酒井喷态势明显，华北、华东、西南、华南等市场高歌猛进。

乘着这一轮酱酒的“风口”， 2020 年 1 月 7 日，贵州省仁怀市黄金酒业股份有限公司在茅台镇落地生根，由巨人集团旗下黄金搭档生物科技公司全资控股的“上海金开酒业有限公司”与“贵州省仁怀市天邦伟业酿酒有限公司”为股东共同投资。

品味黄金酱酒

进军酱酒三强 黄金酒业势不可挡

坐落于享誉中外的茅台镇，黄金酒业基地与茅台酒厂隔河相望，享有得天独厚的水源、气候、地质、微生物环境，处在酿造优质大曲酱香白酒核心产区，集酱香型白酒生产销售、着力打造旅游与酒庄文化为一体。

黄金酱酒基地现已占地 476 亩，建筑面积 90000 平方米，制曲车间一栋，酿酒车间 10 栋，生产窖池 500 口贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，现代化灌装生产线两条的规模企业。年生产大曲酱香酒 5000 多吨，储存基酒 20000 吨，生产线具有日灌装酒 100000 瓶的生产能力，并与全国各地 600 多家酒类经销商建立了长期合作、战略联盟的关系，在茅台镇众多酒企中名列前茅。

“让天下人都能喝上健康的好酱酒。”这是黄金酒业不懈的使命。黄金酒业始终秉承实现理想、贡献社会的企业宗旨，践行真诚、勤奋、创新、共赢的企业精神，力争五年销售额突破百亿，开启上市之路，进军酱酒前三强。黄金酱酒基地相关负责人表示。

它们在这里静静呆了上10年

独特循环勾调 黄金酱酒领先行业

黄金为五金之首，具有稀缺性、稳定性、财富性、金融性。作为贵金属，黄金保护生命，象征权力，取悦神明，象征财富，颜色神圣。有巨人集团知名商标“黄金” IP 加分，“黄金酱酒”在全国被重磅推出。

近日，记者走进黄金酒业，与公司运营管理团队姜茂交流时获悉，黄金酱酒得其独特的酿酒环境及千年制酒传承于一身，精选当地优质原料，恪守酱酒“ 12987 ”的传统古法工艺，由中国名酒大师龙则河担任酒体总设计师，带领技术团队，独创黄金酱酒特有的“黄金比例循环勾调法”，让酒体品质呈现再度拔高，一举奠定了“黄金酱酒”在行业内的尊显地位。

黄金酱酒，道法自然，黄金酱酒独立特行品质，能否掀起酱酒粉丝的高热追捧，值得期待。据与黄金酒业管理团队成云交流了解到，目前，黄金酒业已开发 5-8 款黄金酱酒品牌产品，定位中高档。一类品牌是黄金酱酒系列，如国宾级、大师级、贵宾级等；二类品牌是黄金系列，如黄金坛酒、黄金庄园、黄金 1 号、黄金 VIP 、黄金液等；三类品牌是带黄金 logo 系列，如荣耀、富贵吉祥、荷花等。

破译酱酒之谜

酿造酱香精品 大师品酒道人生

黄金酱酒酒体总设计师是中国名酒大师龙则河，第六届国家白酒评委，第六届和 2010 届贵州省白酒评委，高级工程师，高级品酒师，高级酿酒师，国家一级评委。 2008 年组建 8 月组建仁怀市茅台镇酱香研究所任所长； 2009 年 5 月任贵州省仁怀市天邦伟业酿酒有限公司总工程师； 2015 年 10 月聘为贵州省仁怀市酱香白酒评估认证专家库成员； 2018 年 8 月组建天邦伟业酿酒研究院和酱酒酒体研究院任院长； 2019 年 6 月被授予首届“中国名酒大师”称号。其对酱酒研究精深得到行业的认同。

龙则河有一句座右铭：“酿一品酒，做一品人。”让百姓花更少的钱，喝更好的酒。秉持酒道即人生之道，龙则河一直践行着酿好酒的准则。他认为酿酒不仅要注重安全品质，更要对得起酿酒人的本心。酿一品酒，远远不只纯粹的工艺，酒德、酒礼、酒文化等都融合在小小的一杯酒中。关于酒，龙则河认为，“酒，源于阴阳，生于土木，成于金火，溶于水中。酿酒讲究阴阳调和，小麦属阴，冬天生长，春夏成熟；高粱属阳，夏天生长，秋冬成熟，两者 1 ： 1 ，交汇发酵，才能产出酒。”酒有酒道，酸甜苦辣咸，阴阳一体，水火相容，是酒，也是人生。

手持一杯酒，匠心一辈子。与龙则河交流细探中国白酒酿造技艺，龙则河说，“我对酱酒的认知不到 1 ％，所以我很迷惑，但我不懈的追问，不断的跨界学习，提高认知水平，希望超过 1 ％。”他始终在白酒酿造路上埋头前行探索，将更多的时间留给了伴随他成长、赋予他灵感的、他所热爱的酿酒车间一线。

随着消费升级和新中产的崛起，越来越多的消费群体关注酱香白酒，市场基础和消费需求进一步增大。 黄金酒业坚守传统工艺，为懂酒和爱酒之人酿造好酒，这是爱酒人之幸。 “我们的质量口号是无限接近‘飞天’，用行动证明对这杯酒、这份事业的热爱。 ”黄金酒业酱酒基地负责人陈小林表示。

一资深行业专家分析几点看法： 黄金酱酒借力“巨人”叱咤风云的成功商业传奇，黄金酱酒品牌具备强大的可塑性； 巨人品牌背书自带了市场流量，关注度会很高，产品市场扩张能力强，呈现爆发性需求； 黄金酒业巨大的基酒储备、品质稳定性把控贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，会对消费市场的持续开发起作用。

据中国食品报独家获悉，黄金酒业将在今年下半年举行黄金酱酒正式上市发布会，很少露面的巨人集团核心人物也将现身发布会，我们拭目以待。

（中国食品报中国酒报道团队）