香烟基础知识及鉴别技巧【某某公司-内部培训资料】香烟的基础知识目录:香烟的鉴别技巧课程结束,谢谢聆听!香烟的来历香烟的基础知识香烟的分类香烟的配方香烟的保存名烟产地及价格各地香烟广告语其他相关知识BACK通用香烟真伪鉴别十法“中华”香烟鉴别专题香烟的鉴别技巧BACK香烟的来历16世纪中叶烟草传入中国。开始传入的是晒晾烟,距今已有400多年的种植历史。1900年在台湾试种烤烟,自1910年后相继在山东、河南、安徽、辽宁等地试种烤烟成功,1937年~1940年开始在四川、贵州和云南试种,发展成为我国主产优质烟区。20世纪50年代引进香料烟,20世纪60年代引进白肋烟,分别在浙江新昌、湖北建始试种成功。黄花烟约在200年前由俄罗斯传入我国北部地区种植。香烟,是烟草制品的一种。制法是把烟草烤干后切丝,然后以纸卷成长约120mm,直径10mm的圆桶形条状。吸食时把其中一端点燃,然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。香烟最初在土耳其一带流行,当地的人喜欢把烟丝以报纸卷起来吸食。在克里米亚战争中,英国士兵从时的鄂图曼帝国士兵中学会了吸食方法,之后传播到不同地方。大部份的香烟成份之中并不单只有烟草。生产商通常在香烟内加入大量不同的添加剂,目的是控制烟丝的成份和质量,防腐,以及改变燃点时烟雾对吸食者所能产生的感觉。 有些香烟加入了丁香,目的是令吸烟者的口及肺部出现少量痳痹,从而产生轻微的快感。部分低价香烟会直接加入丁香的提取精华。有些香烟的烟丝经过很多的特别处理。在烟叶最初的处理过程中,会产生大量尘状的碎烟草。这些烟草尘会被收集然后再造成为香烟内的成份。中国第一支香烟于1897年(光绪二十三年)出现在上海,这是美国人菲利克携带来华零售的,品牌有“品海”、“老车”两种,售价每支3文。随着洋火的普遍使用,不久就席卷整个中国,到了1902年(光绪二十八年),中外合资的“北洋烟草公司”在天津开业。随后美国烟草大王杜克家族的“英美烟草公司”也开始在中国销售卷烟,觅地种植烟草。随着烟草公司营运的成长,卷烟就成为一枝独秀的消费1905年(光绪三十一年),这是中国烟草史上最值得纪念的日子。日本华侨简照南在香港创办“南洋烟草公司”,中国人第一支击败洋烟的香烟制造出来。在他采取成功的行销策略“中国人吸中国烟”之下,生产出国产的“双喜”、“飞鹤”牌等品牌的香烟,夺回了长久以来沦陷于洋商的市场,打得英美公司的“三炮台”、“派力”等名牌溃不成军,奠定了中国人烟草未来发展的基础。目前香港的“红双喜”生产厂家就是当年老厂。新中国成立初期,烟草产品主要以烟丝和70S平装卷烟为主,烟丝包装由手工完成,商标为方形小标。 卷烟设备多为半自动简易型平装卷烟机和简易型半自动直包包装机,小包商标纸的一头有一条约一厘米长的撕口,这是直包包装时分开烟标的分烟针留下的;而且,当时的生产厂家等文字还是使用繁体字。20世纪50年代中后期使用新中国平装卷烟机,条装都是由手工完成,条装商标贴在两侧的封口上。当时商标设计简单,套色少,印刷粗糙;小包内防潮使用简单的防潮纸,保质期短。这一时期,全国烟草工业生产厂家开始实行“公私合营”,出现了“国营”和“地方国营”厂标,而且使用了简体字,人民政府加大对烟草工业的投资、改造。商标印刷技术大大提高,多色套印使产品的商标更加精美。20世纪60年代以后,全国烟草行业实行“大联合”,所有卷烟产品都以“中国烟草工业公司”标注,厂名印刷在封签上或商标的侧面上。“文化大革命”时期,卷烟品牌很多都加上了“文革”题材,“一片红”烟标相继出现,很多都成为当今人们追求的珍品,特别是成套的“语录”标更加珍贵。20世纪80年代以后,国家全面实行改革开放政策,卷烟企业走在了前面,引进设备的步伐不断加快,机速从3000支/份提高到1万支/份。包装工艺的变化更是日新月异。从烟标的生产厂标上已有了联营、经销、监制、地方性的集团公司及厂名前加注的省名、国名等。 而且在此以后的烟草生产上开始普遍使用过滤嘴香烟。在烟标的包装装潢设计上,各厂大力挖掘地方题材,将各地的著名人物、民间传说、地理地貌、山水风光、林木花鸟等特色文化设计到烟标上假中华看烟,采用各种套色、镭射、防伪等技术,想方设法吸引消费者的目光,抢占消费市场。到了1986年,我国烟草行业要求在烟标上注明焦油量,于是焦油含量的标准开始实行。到了1990年,由中国烟草总公司正式规定在烟标上标注“吸烟有害健康”字样的警句的标注开始出现,并于1991年从法律上进行了规定。也有部分厂家从1986年就开始加注了。随着人们对“吸烟有害健康”认识的不断加强,各烟厂对卷烟的焦油含量、烟气烟碱的控制都朝着低危害的方向发展,从同一品牌各时期的烟标上可以看到上面两项指标的含量均呈下降趋势,低危害香烟大受欢迎,保健消费成了趋BACK香烟的分类中式香烟依据香型和口味分类,可以分为:清香型、浓香型、醇香型和复合香型。清香型的代表产品为云南、福建的一些产品,如红梅烟。浓香型的代表产品如湖南、河南的一些产品,例如白沙烟。醇香型的代表产品如江苏、浙江的一些产品,例如大红鹰烟。复合香型的代表产品如上海、广东的一些产品,例如中华烟。按照香烟的香型分类,香烟可以粗分为六种:烤烟型、混合型、晒烟型、香料烟型、外香型和雪茄型。 我国的卷烟大部分是烤烟型。BACK香烟的配方我们将不同的烟叶或者相同的烟叶不同的等级按照一定比例混合起来,形成具有一定口味或者感官特性的卷烟原材料,笼统的说这个比例就是配方,能找到这个大家都喜欢的比例是很难的,这个过程就是制作配方的过程,这个过程一般持续2年左右。大家从烟盒的侧面一般能看到“烤烟型,焦油含量……”的语句,这个“烤烟型”就是在配方中确定的风格,其他的还有“混合型”、“晾晒型”、“香料型”等等。烤烟型:烤烟型卷烟起源于英国,又称为英式卷烟,“三五”就是典型的烤烟。它的配方特点是全部或者绝大部分使用烤烟原料,烟丝为橙黄色,卷烟烟气具有典型的烤烟香味。不过555在70年代以后为了适应国际混合型卷烟的潮流,在其配方中加了一些晾晒烟,555的风格也有所改变,但仍以烤烟型的风格为主导。混合型:混合型起源于美国,又称为美式烟。“骆驼”就是第一个美式混合型卷烟牌号。混合型卷烟配方由烤烟、晒烟、晾烟等烟叶混合组成,其特点是香气浓郁、烟味醇厚,烟丝颜色呈棕红色。晒烟型:又称为法式卷烟,它以深颜色的晾烟和晒烟味主要原料。该类型卷烟的烟味浓醇、劲头大,烟丝颜色为红棕褐色。国内很少见。香料型:以晒烟中的香料烟叶为原料制作的一种卷烟,烟气中有突出的树脂香味。 其他型:其他还有薄荷型、丁香型、药物型等不同种类型卷烟。烤烟型卷烟用烟叶比较考究,只用烤烟叶的中上部,对于叶尖和烟叶下部基本不用,而且要求烟叶颜色金黄或橘黄。这其实是个误区。有时烤烟颜色深代表这烟叶的成熟度很好。国外很多的优质烤烟成色都较深,比如津巴布韦烤烟和美国弗吉尼亚烤烟,质量都是世界最顶尖的,但颜色大多不讨中国人的喜欢。中国很多烟农为了使烤烟的成色能好一些,在烤烟叶尚未完全成熟的时候就将其采摘下来烤制, 并且将烤制的时间也缩短。这一切都会使烤烟型卷烟的成本上升。 而混合型卷烟对烟叶的要求就没有烤烟型那么讲究了。大胆用烤烟下半部烟 叶和烟梗,而且对烟叶的成色也不苛求。因为混合型卷烟本来加香加料就比烤烟 型的多和复杂造成成品烟丝颜色会很深所以卷烟厂并不会在乎用烟比例不到40% 的烤烟颜色是否金黄。混合型卷烟配方中的其他几种烟叶,如香料烟,白肋烟在种 植上也比烤烟难度和成本要低,所以总的来说,混合型卷烟每箱的耗料比烤烟型卷 烟要低,而且对烟叶也是充分利用了的,自然成本要低于烤烟型卷烟了。 由于上海卷烟厂是以生产烤烟型香烟为主的,生产混合型香烟应该只是为了充 分利用烟叶资源和调整产品结构。 生产烤烟型卷烟剩下的或不用的颜色深的烟叶用 来生产低档混合型卷烟,所以高乐的价格低,不足为奇。混合型卷烟添加了很多香 料,如可可粉,可可壳,香豆素还有一些植物提取液料,等等~所以口味上可以遮 盖或改善吸烟,所以这就是为什么抽高乐还觉得可以的原因。 烟丝中的主要原料有叶丝、梗丝以及薄片。叶丝主要是烟草叶片部分制成的 烟丝。梗丝主要是烟草的叶梗部分制成的烟丝。烟草薄片是以烟末、烟梗、碎烟 片等位原料,采用特定工艺制成的再生烟草。除了可以作为烟丝的填充材料之外, 高质量的薄片还可以制作雪茄烟的外皮。由于配方和控制水平的限制,国内的薄 片质量远低于国外的薄片质量(国外有些香烟的薄片使用率可以达到30%-50%), 就算是国内不同的企业所加工的薄片质量也参差不一。因而,部分高档香烟为了 品质需要,不加入薄片作为材料,例如苏烟。而上海卷烟厂的中华烟,因为工艺 水平比较高,配方合理,会加入一部分薄片作为原料。 BACK 香烟的保存 如果想要香烟可以保存的时间长一些,可以冷藏保存,在0左右, 香烟可以存放一年以上。在零下四到六摄氏度,香烟甚至存放好几年。 而常温下,一般保存时间不超过一年。从冷藏条件下取出的香烟最好 不要立即拆封,放臵在常温条件下缓慢升温,最好在恒温恒湿的条件 下静臵24小时之后再拆封吸食。 注意:香烟不要反复冷藏,已经取出 的香烟不要再放进冷藏环境下。 一般来说香烟生产之后大约半个月之后,吸食的味道最好。 1、阴暗干燥的环境最适宜储存卷烟。宜选择通风干燥或悬空处作为储 存卷烟的仓库,并在仓库中放入适量的干燥剂、石灰粉。 2、卷烟不宜直接接触地面,应用烟架或木凳、塑料薄膜将其与地面隔 开,并前后不得接触墙壁。 零售商的店内储存: 3、合理安排库存,根据卷烟销售情况进货,尽量不要使卷烟放臵太久, 积压卷烟应及时处理。 4、经常保持样品烟新鲜,不要让卷烟受潮或放在阳光照射处,尽可能 先出售柜台里的卷烟,以便随时更换样品。拆开后的条包应及时放入 铁皮箱等密封性较好的容器。 1、原因:卷烟霉变通常是由于青霉菌和曲霉菌在烟丝上生长繁殖的结果。 2、过程: 受潮:受潮是霉变的先决条件。当库内湿度超过65%时,卷烟就会受潮。 受潮后的烟支开始发软、色泽变暗,吸用时燃烧迟缓,且容易熄火。 发热:卷烟受潮后,烟丝中酶的活动能力增大,温度逐渐上升,烟丝的 色泽变深,香味降低,这时就要进入霉变阶段了。 霉变:卷烟受潮,发热,霉变即开始在烟丝上生长繁殖进入霉变阶段。 3、特征: 颜色上,烟支两端有白色菌丝,烟丝发干,烟支上有斑点。 香气上,霉变后香气消失。 吸味上,霉变后有刺激性,味苦。 香烟的霉变 BACK 其他相关知识 一般烟盒上都会注明焦油量,实际上烟支中不含所谓的焦油,焦油是 烟支点燃后才会出现的一些有害物质的统称。 降低焦油的技术能够将烟气中的焦油降到零。但是零焦油的烟支没有 吸味。目前烟草行业中努力研究的方向是如何在保证香烟吸味的同时降低 焦油的含量。 烟碱(尼古丁)对生物体有害,但是一般情况下烟碱在人体内不会残 留,会随着排泄物(主要是尿液)排出体外。 烟支吸食的时候,越到后面,有害物质越多,所以吸烟的时候最后一 段最好不要吸。 高档烟一般会在滤嘴的接装纸上打上细小的孔洞来降低烟气中的焦油。 但是孔洞打得过多的话,吸烟者会感到吸味中的香气和烟味降低。 目前国内相当一部分卷烟厂的生产设备比国外的同类企业要先进。 除了制造卷烟的烟丝,烟草还有其他的用途:大田中生产 的鲜烟草可以用来提取食用蛋白质;烟花可以提取香料;种子 可以提取烟籽油;制造杀虫剂和治疗疾病的药品;烟杆纤维可 以用来造纸、压制纤维板和制成活性炭;提取柠檬酸供工业化 工等领域使用。 香烟小盒(硬包)和香烟条包上一般都会有钢印编号,钢 印编号中一般包括香烟的生产时间、生产班组和生产机台的标 号。 以江苏中烟生产的卷烟为例:一般由6位字母和数字组成。 第一位是数字,从0~9,代表年份,如2009年标明是9;第二 位是字母,从A~L,如三月生产则标示为C;三四位为数字, 代表当月的日期,如10号生产则标注为10;第五位是班组标 号,第六位是机台标号。如9C10DH就代表该烟是2009年3月 10日,由D班的H号机台生产的。 BACK 国产名贵香烟价格 BACK 2000元--3000元档: 红河 2300条红河烟草(集团) 真龙(盛世) 2000/条 广西中烟工业公司 真龙(盛世瑞意吉祥) 2000/条 广西中烟工业公司(此烟价格 1000元--2000元档: 南京(九五之尊) 1800/条 南京卷烟厂 钻石(景泰) 1800/条 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一般均未经发酵处理,喉感辛辣,余味不适;点燃之后易熄灭, 烟灰为灰黑色,烟灰向外炸,易掉落。 七、看接嘴。名烟烟支接嘴处饱满,不漏气;假烟一般无滤嘴 内补纸,接嘴处较松,易漏气。 八、看烟丝。名烟的烟丝梗少,并经过膨胀处理,烟丝油润有 光泽;假烟烟丝有不少烟梗,甚至在烟丝中有混合物,烟丝无 光泽,呈青褐色。 九、闻气味。名烟有烟草非凡的自然清香味;假烟加香料过量 或使用劣质香精,嗅之,有难闻的香精味,或香气平淡。 BACK "中华"牌卷烟诞生于1951年。1950年,国营中华烟草公司根据上级要求, 接受了生产“最好卷烟品牌”的任务。样烟做成后,由时任华东工业部部长的汪 道涵同志专程送北京,供****等中央领导评吸。中央领导评吸后,给予了很高 的评价。这款烟就是"中华"牌卷烟。随后的二十多年,"中华"牌卷烟仅作为国家领 导人的特供用烟和款待国外友人的国宾礼品。 历经半个多世纪的磨砺,"中华"牌卷烟已发展成中式高档烤烟的杰出代表,誉 为"国烟"。"中华"牌卷烟已逐步形成了软包中华、硬盒中华、全开式中华、10mg 中华、中华5000等多种规格包装、口味风格各具特色的系列产品。 "中华"牌卷烟色金黄,清香纯净,先后荣获"国家质量金质奖","全国十大驰名 商标",“消费者购物首选优质产品”,“中国名牌产品”等殊荣。 五十多年来,“中华”牌卷烟依托上海烟草(集团)公司技术积累,科技创新 以及对产品的不懈苛求,其品质与时俱进,实现了市场持续、稳定、健康的发展。 从1984年"中华"牌卷烟初步放开供应时6000箱的产销量,到2008年全球销量突破 40万箱。“中华”牌卷烟的国内市场遍及全国34个省、市、自治区、特别行政区 和400多个城市,始终占据国内高档卷烟60%以上的市场份额。同时,"中华"牌卷 烟远销美、欧、亚全球近40多个国家和地区,成为全球华人首选卷烟品牌。 凝聚着几代上烟人智慧和汗水的“中华”牌卷烟,伴随着中国经济发展的主旋 律,不断鸣奏出一个个时代强音。 “中华”品牌介绍 由于我国实行烟草专卖制度,定价权在国家手里, 利润透明。同时烟草公司给销售点规定配额,难以充 分满足市场需求。 而实际卷烟生产成本较低,特别是名优烟品,价 格高,销量大,这其中隐藏着巨大的利益诱惑,于是 不法商贩动起了制贩假冒伪劣眼的歪脑筋。 由于印刷包装技术的进步,违法分子的制假技术 也在不断翻新,特别是中华假中华看烟,假烟数量众多,鉴别难 但是我们可以通过很多细节和经验,一一筛选、辨别烟的真伪,通过综合手段和警惕心理,练就火眼 晶晶,让假烟无所遁形。 真品“中华”条包装透明纸由于摩擦系数低,手感光 滑;而假烟摩擦系数大,滞 手,光泽差。真品天安门图 案图形完整、清晰,色泽光 亮、图形规整、凹凸有致。 假冒“中华”天安门图案颜 色填充外溢、色泽暗淡,色 泽较浅、底纹颗粒较粗。假 “中华”有时会使用回收的 旧条盒,边角处往往有磨损 和玷污痕迹,且有两次粘封 或拆后封痕迹。 假“中华”有时会使用回收的旧条盒,边角处往 往有磨损和玷污痕迹;往往有两次粘封或拆后封痕 真品“中华”印刷套色准确,字迹清新、笔画均匀, 字样边缘呈细微的齿轮状, 而不是人们普遍认为的平滑 状。假烟字迹模糊、笔画不 均匀,字样边缘呈平滑状。 真品“中华”原产地标志采 用中国地图图案,细看海南 岛和台湾岛为空心,在某些 角度和光线下图案背景会呈 现“中华”字样,标志线条、 图形、隐形字迹清晰可见。 假烟原产地标志图形模糊、 线条较混乱。 二、看印刷字迹和原产地标志(图2) 三、看拉丝头切口(图3) 真品“中华”拉丝头切口平整,呈半圆形有规则,顺时针拉 开。假烟拉丝头有毛刺、半圆形不规则。 四、看防伪(图4) 在每包烟包装正面的底部 有一行编号,肉眼难以看到, 在紫外线照射下,正品的号码 非常整齐,每个号码间隔均匀, 假冒产品编号用肉眼观察则较 为明显,而且号码间隔和大小 不很均匀。 真小包“中华”烟 的天安门图案下有一条由两位 大写英文字母和10位阿拉伯 数字组成的防伪码,用紫光灯 照射,防伪码很清楚显现,真 烟的防伪码呈蓝色,假烟的防 伪码呈白色。假“中华”的防 伪码中的阿拉伯数字笔划比真 “中华”香烟防伪码防伪编码ZH为中华二字汉语拼音字头,后十位中的部分数 字代表生产日期、班别、车号。 (1)盒装透明纸手感光滑,光泽好,假烟滞手。 (2)盒装为无字母拉线,拉线头为方型,顺时针拉开。 (3)透明纸粘封在有警句的条码侧,粘封平、直、匀。 (4)防伪标志在盒正面下缘。“中国上海卷烟厂出品”字样 在下边透明纸内侧,与条盒防伪技术一致。 (5)小盒粘封拆开后,左右两侧有规则的三条胶线,而假烟 为片状。小盒与内衬纸粘封左右为一条胶线,呈八字形,前 后为两条胶线,而假烟采取不粘或无规则片状。 (6)小盒底打有一个字母二位数字的密码钢印,代表月、班 别、车号。小盒钢印的最后一位数字应与条盒防伪标志的最 后一位数字、小盒防伪标志最后一个数字一致。 五、看小盒包装 (1)真品“中华”卷烟的盘纸和水松纸上印有与外包装一致 的文字或图案标识。真品的滤嘴棒一般为醋酸纤维滤嘴,弹性 较好,烟丝饱满、松紧均匀,烟支切口平齐且圆满,表面光洁。 (3)烟支排列顺序为7、7、6,而假烟可能为7、6、7。(2)假烟字体、图案颜色浅淡不均匀,用手指揉按几下易 掉色;真烟图案颜色均匀清晰,不易掉色; 七、看烟丝(1)烟丝颜色橘黄至金黄,光泽油润。 (2)将烟丝倒入丙酮溶液中,有漂浮的烟丝为膨胀烟丝; 而假烟无膨胀烟丝。 可把整条烟放在电子秤上称重,真品“硬中华” 条包装重量为290千克,盒包装重量为25克。“软中华” 的条装重量一般在245~250克左右。卷烟重量几乎没 有误差。 可以拿起整条烟捏几下。真烟内部烟之间留有少 许空隙,捏起来比较柔软;假烟包装严实,捏上去有 些紧绷,另外,用手捏还可以感觉出内部是不是潮湿。 电子称量法如果把真品“中华”烟支放进盛满开水的杯子里,烟支不 会爆裂,而假烟烟支则会爆裂,这是因为假烟的烟丝质量较差, 没有经过膨化处理。 水淹法 火烧法 真品“中华”的烟丝, 自然香气与香精混合,香味 柔和,烟气浓郁纯和、口感 纯正适中,烟丝的燃烧性较 五星附近的底纹有YC字母这个办法是烟草公司的人常用的最简单的办法...适合中华 全系列的整条和单盒.... 缩微镜观察法 可用20~30倍放大镜,观察华表。能看出五角星和YC。 三点排除法 真品封口处有机 器打的“三点”, 且三点之间所隔 距离相等,赝品 没有,或者人为 用刀剪所划,比 较毛糙。 原产地空心识别法 真品原产地图标 的“台湾岛“和 海南岛”是空心 的,新疆边缘部 分有三点空心, 糊不清。真品“中华”字样边缘呈细微的齿轮状,而不是人们 普遍认为的平滑状。 字体识别法 真软中华的铝 箔纸是高出外 包装纸的,尤 其是正面!左 对比观察法09新版 09新版 中华识别 09新版 中华识别 BACK BACK 总结:真假烟鉴别口诀 从里到外层层剥,仔细对比细琢磨; 一看是否机器包,二看烟支饱不饱; 三看材料对不对,四看烟丝好不好; 五看抽味正不正,六看是否是伪标; 综合看定不要忘,假冒卷烟跑不了; (责任编辑:admin) |