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匠河坊仙境:哪种酱香酒比较好?你知道吗

时间:2022-12-15 16:55来源:网络整理 作者:佚名 点击:
茅台镇的酱香酒,这里有着得天独厚的环境条件,炎热、少风、高温的气候相比于其他产地,更利于酿造茅台镇酱香酒酒微生物的栖息、繁殖,形成了酱香酒独特醇厚的酱香风味,吸引了众多酒友慕“香”而来。按工艺来分,酱香酒包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。还要再贮存5年时间才包装上市,品尝时,倒入杯里的时候,酒花聚而不散,酒香浓郁,即使是在周边都能够闻得到,闻上一口感觉整个人都很舒服。

白酒在我国存在了千年之久,在这渊渊的历史文化长流中,白酒的香型从单一的清香型变成了浓香型,再到如今大家非常喜爱的酱香型白酒。酱香型白酒口感醇厚独特,酱香浓郁,与其他香型白酒迥然不同,也吸引了很多朋友来尝试。那么你知道,什么样的酱香型白酒比较好吗?今天小编就来和各位说一说。

酱香型白酒一开始的时候其实不是那么受关注的,一开始的时候白酒市场上的清香型还是浓香型白酒虽然酒质都不错,但都不适合收藏,而茅台的出世,恰好就弥补了这个空缺。茅台镇的酱香酒,这里有着得天独厚的环境条件,炎热、少风、高温的气候相比于其他产地,更利于酿造茅台镇酱香酒酒微生物的栖息、繁殖,形成了酱香酒独特醇厚的酱香风味,吸引了众多酒友慕“香”而来。那么,什么样的酱香型白酒才是好酒呢?

我们知道,酱香型白酒分为坤沙、串沙、碎沙等,好的酱香酒绝对是纯坤沙酒。按工艺来分贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,酱香酒包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。工艺最好是坤沙酒,其是严格遵循12987工艺严格生产的,采用的原料为红缨子糯高粱,运用大曲坤沙工艺,经过一年多的酿制,七年到十五年之久的窖藏,使得这款酒酒香挥发彻底,酱香颗粒饱满。还要再贮存5年时间才包装上市,品尝时,倒入杯里的时候,酒花聚而不散贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,酒香浓郁,即使是在周边都能够闻得到,闻上一口感觉整个人都很舒服。而其他的几种酱香酒都是采用坤沙丢弃的酒糟来发酵,最差的是窜香酒,窜香酒是加入食用酒精蒸馏出来的,严格来说并不是酱香酒,是属于酒精酒。

(责任编辑:admin)
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