“云南地区部分特色烟用香原料开发及其应用”项目,自启动以来云南当地的特色卷烟,课题组在资源调查、品种收集、栽培驯化、示范种植、基地建设及提取加工、品质分析、评价应用等方面,开展了大量的试验与研究,取得了多项技术专利知识产权,实现了关键技术与核心技术的自我掌控,成功开发了一批源头可追溯、过程可控制、品质有保障的生态、安全、特色烟用天然植物香料及其功能性香基产品,并在“两红”集团的卷烟配方中实际应用,推动了卷烟调香技术进步,为云南卷烟品牌的 发展需要提供了技术支撑。 项目工作涉及面广、技术点多、系统性强,在研究方法、关键技术、核心技术等方面,取得了创新突破。科研与生产结合的一体化技术研究,打破了传统单一的研宄方式;以栽培种植为基础,提取技术为支撑,确保了天然香料的品质与得率;釆用定性、定量技术指标,建立烟用天然香原料功能分类、品质分级评价方法,对卷烟香精香料的科学利用发挥了积极的指导作用;结合GOMS检测数据云南当地的特色卷烟,采用拟合线性回归统计分析,探索植物香料挥发性成分与功能作用的相关性,为烟用天然香原料开发应用研究提供了新的技术支撑;釆用超声破碎辅助加速溶剂 萃取法、超声破碎辅助无溶剂微波萃取法、微胶囊双水相体系提取分离技术、烟草工程细胞培养及提取技术,进行原料的提取分离;感官评价与化学成分相结合 的研宄方法,构建增香、保润、降刺、除杂等烟用天然香料功能型产品配方模块,促进了中式卷烟调香技术的创新与发展。 项目研究形成了一批技术有支撑、创新有突破、生产可应用的科研成果。从82个芳香楦物品种中,筛选出适宜云南卷烟品牌使用的特色烟用香料植物品种30个,并在所建的热带(版纳)、亚热带(德宏)试验种植基地及温带(昆明试 验点)三个典型的自然气候生态环境,进行栽培技术研究与示范种植,结合提取加工生产技术研究,完成了15种香料植物种植技术规程和24种香原料产品加工 生产技术规程的制定。围绕云南卷烟产品风格特征与品牌生产发展需要,开发了24种烟用特色天然香原料和9个功能型香基产品,为云南中烟天然香原料开发 应用与产业化发展奠定了坚实基础。