早在6500万年前，地球上就有了水果。当人类与水果初次相遇，唇齿间的独特感受维系起两者再也无法分开的缘分。一方水土养一方人，一方水土也养育一方水果。

福建，依山傍海，境内山地、丘陵面积约占全省总面积的90%；地跨闽江、晋江、九龙江、汀江四大水系，是典型的亚热带海洋性季风气候。独特的自然条件与适宜的气候，注定了这里的四季都与水果相依相伴。

春·枇杷对对香

“你看，整片的枇杷园像雪山一样……”

云霄县棪树村果农吴素华，正在向天南海北的网友直播介绍自己的家乡和自家的枇杷园。

背山面海的云霄，东南开口呈马蹄形地形，聚留冬季海上的西南暖湿气流，冬季润而不燥，是怕冷喜热的枇杷理想的家园。“江南五月碧苍苍，蚕老枇杷黄”，这种原本在春季结实、初夏方才成熟的水果，在云霄温润的气候滋养下，要比其他地方的同胞们都更早成熟。

云霄枇杷种植历史悠久，宋代诗人杨万里在任漳州知府时就曾赞它“雨压低枝重，浆流冰齿寒。”然而云霄人并没有躺在历史的积淀中吃老本，近年来，他们积极引种新品种，结合本土700多年的栽培经验，云霄枇杷的品质得以不断改良。

每年三月枇杷采摘季，是吴素华一年中最忙的时候。凭借着对网络的敏感，吴素华成了云霄最早尝试电商和直播销售的果农。如今，走过初始期的懵懂，云霄当地政府开始定期组织电商培训，让更多新农人能够及时了解到电商发展的新资讯和新趋势。

电商，带动着“闽南开春第一果”走出深闺，吴素华和无数云霄新农人也一起迎来了致富的春天。

初夏·两岸荔枝红

初夏蝉鸣时节，南国热烈的风，吹红了漳州的荔枝。

漳州，位于北纬24°，武夷山脉和戴云山脉挡住寒流入侵，为漳州带来年平均温度21度，年日照2000小时以上，降雨量1000─1700毫米的优越条件，四时花不落，八节果飘香。

在漳州龙海，林永胜人称“荔枝狂人”。与一般荔枝种植户不一样，他平生最大的爱好是收集不同的荔枝品种。无论是广东，还是福建本省，哪里有好的荔枝苗、新的荔枝品种，再贵，林永胜也要想办法运回来。

30年前满目荒凉的砂石山，在夫妻俩一锄头一锄头、一棵树一棵树的精心栽培养护下，成为郁郁葱葱、果香四溢的荔枝园。截止目前，林永胜的果园里已经引种了20多个品种的荔枝。

随着时代更替，水果也在不断与时俱进，推陈出新是应变之道。然而，一个全新的品种也意味着未知的市场风险，在维稳与革新之间，林永胜需要不断寻找平衡点。万变不离其宗的，是对荔枝品质的坚持。壳薄瓤厚、果肉莹透、核小味香，在林永胜看来，从自家果园里卖出去的每一颗荔枝，都必须符合这样的标准。

晚夏·筐封紫葡萄

北有吐鲁番，南有闽福安。明万历版《福安县志》记载“葡萄，白者为水晶”，穆云乡高岭村现在还留存有一株相传为后唐时期种植的葡萄古树。

然而，历史悠久并不代表葡萄产业发展之路就能一帆风顺。“南国葡萄之乡，万亩环绕赛江”，赛岐镇象环村是福安葡萄梦开始的地方，但在上世纪中期，这里还是过着靠种水稻和甘蔗过活，村里人有饭吃、没菜配的贫苦日子。

从1984年开始，象环村的村民们在政府的大力支持和福建省农科院果树专家的精心指导下，不断引种、试验，历时多年的比较种植后，确定了适应性好、抗性强、品质佳等优点兼具的“巨峰葡萄”品种。

如今，每到葡萄收获的季节，果农陈贵莲全家从早到晚几乎都待在葡萄大棚里，从采摘到销售亲力亲为，忙得不亦乐乎。

大棚种植，是福安农业局的葡萄种植专家、科技特派员王道平带领团队推广起来的科学种植方法。避雨大棚隔绝了雨水与葡萄的接触，减少了高温高湿环境下病虫害的发生，农药喷洒从原先的一年20多次降到了一年4-5次，农药残留的降低让象环人信心十足地捧出“无公害葡萄”的金字招牌。

18度甜的福安葡萄，早上还在枝头带露，下午就可以让福州、厦门乃至全国的消费者实现“葡萄自由”，生意越做越好，陈贵莲对自己的葡萄和全家的未来都充满信心。

秋·唯餐两颗梨

一颗梨超过1200克，梨肉吃出奶香味……

这是省农科院的黄新忠和建宁当地黄花梨种植户傅兴安联手选育，为建宁量身打造的集好吃、好看、好种于一身的“三好生”新品种——翠冠和晚翠。

地处福建西北部的建宁县，穿心莲闻名遐迩，但很多人不知道福建云霄水果种植基地，这里还是“中国黄花梨之乡”。东方梨本就源自中国，建宁黄花梨属于其中的砂梨，特点是果大皮薄、果肉洁白、质地细腻、嫩脆化渣、汁多味甜、香气浓郁，而且极耐储存。

果农傅兴安从上世纪八十年代就开始种植黄花梨，尽管不愁销路，但单一的品种显然不能满足多变的市场需求福建云霄水果种植基地，危机意识很强的傅兴安迫切地想要寻求突破。这个想法和省农科院的专家黄新忠不谋而合。

一座梨产业技术体系核心示范园在傅兴安的果园建立起来，黄新忠从各地收集来的400多个梨品种在这里安家，示范园成为包罗万象的“梨品种植博物馆”。

梨树成熟期比一般果树长，极其考验耐心，好吃、好看、好种，说着容易，做起来却很难。十几年间，不下百次杂交育种试验，无数次失败的尝试导致连年亏损……顶着巨大压力，傅兴安和黄新忠才终于培育出新品种——翠冠和晚翠。

每年翠冠上市，广东客商就纷涌而至。从2002年至今，翠冠在广东市场打遍无敌手。傅兴安认为，只要建宁的梨能卖得好，所有的辛苦都是值得的。

冬·奇果曰百香

2017年，福建武平百香果亮相金砖国家领导人厦门会晤，立时成为“顶流网红水果”，“全国林改第一县”武平也凭借这一产业名片又一次打响了知名度。

百香果的果汁含量高达45%，富含维生素和氨基酸，是集养生、美容于一身的“果汁之王”。武平县森林覆盖率79.7%，空气中负离子含量达到3500个/立方厘米，加上地热条件好、昼夜温差大，丘陵地貌多，造就了武平百香果无可比拟的酸甜口感。

王秀珍敏锐地看到了百香果巨大的市场潜力，果断辞去北京互联网企业的工作，成为返乡创业大学生中的一员。

带领技术团队随时解决种植户遇到的问题是王秀珍的日常工作之一。尤其是刚涉足这个领域的“萌新种植户”，经验的不足让他们很容易面临长势差、病害多的困境，王秀珍和团队需要帮助他们见招拆招、“升级打怪”。

百香果成熟季，王秀珍一边忙着联络种植户收果，一边抓紧品质严选。三条分拣流水线加上人工复检，每天可以完成5万斤百香果的等级划分，从臻品到普品，王秀珍还要为每一粒百香果找到适合它的销路去处，果尽其用。

除了武平首家百香果标准化育苗基地，王秀珍和团队还建立了百香果运营中心，如今在武平，百香果已经成了广大农民的“致富果”。

水果，以独特的滋味征服了我们的味蕾，也激发了人类对美味的更多遐想。在水果之乡福建，人与水果相互依存的故事每天都在上演，人们施展着想象力和创造力的魔法，赋予水果奇妙的蜕变，也享用着水果带来的甘甜与富足。

《田野芬芳》东南卫视每周日21：20播出，海峡卫视每周四22：06播出，敬请关注！

编辑 | 何佳怡

主编 | 卫贝妮

监制 | 王丽明