-以漳州市为例第3I 棉建热作科技!!堡垒!!。2 (福建师范大学地理科学学院福州)Vo1。3lNo。j 2006 摘要:本文主要以漳州为例分析近年来荔枝价格走向疲软的原因,并提出解决对 (2006)01--0042----03福建省属于亚热带气侯,低山丘陵面积约占 全省总面积的80%,因而具有发展水果种植业的 自然优势。其中荔枝是闽东南沿海地区主要种植 的亚热带水果之一。福建东南部的漳州市是福建 省荔枝的主产区,拥有龙海,漳浦,云霄,诏安 等四个荔枝基地县,荔枝产量占全省八成以上。 然而,近年来,尽管漳州荔枝产量大幅度提高, 但却出现"丰产不丰收,果贱伤农"的现象。本 文在资料统计分析的基础上,探讨荔枝降价的原 因,从而为解决问题提供参考意见。 漳州市荔枝价格变动情况分析福建的荔枝主产区——漳州市,近20 年来荔 枝价格与全国总体情况大致一样,也经历了由升 到降的变化过程。漳州市云霄县是漳州的重要荔 枝产地,云霄县荔枝种植面积占全市的19%左右 (2003 年)j。通过云霄县20 年来荔枝平均价格 的收集,分析,绘出荔枝平均价格变动图(如图1), 以说明漳州市荔枝价格的变动情况。

14 l2 价格10 枝平均价格出现两种不同的走势。在1985。1997年间,荔枝平均价格呈递增趋势。在 年间,荔枝平均价格却呈现与前者截然相反的走 势,价格一路下滑。我国荔枝主产区广东,广西 和海南等地,荔枝价格也出现相似的变动情况。 漳州市荔枝价格疲软的原因探讨2。1 荔枝供给的相对过剩 在上世纪90 年代初,由于荔枝主产区扩大种 植面积后,荔枝产量大幅度提高,因而影响了荔 我们可看到,近10年漳州荔枝 种植面积是逐年递增的,特别是在20 世纪90 代初期,荔枝价格处于不断上升的趋势,果农受经济利益的驱使,不断地大量砍伐其它果树,代 之以种植荔枝树。从全市范围看,荔枝种植面积 由1990 年的1。49 万hm到2004 年扩大为3。73 hm,扩大了2倍多。由此导致了荔枝产量的大幅 19t99"Jl1~"J9/J1999。q1)01~01)lI988"II。9ljIj)Ol_=00j2{图 年云霄县荔枝平均价格蛮化圈 数据来源:漳州市云霄县农业局经济作物站提供 42 第31 福建热作科技&Crops Vo1。

31NO 2006 1991【蚺"oo0 年份 漳州荔枝和柑橘种植面积变化图数据来源:《福建农村经济年鉴》,福建省统计局编 度提高,由原来的1。2 增长到2004年的l6 荔枝生产又有"大,小"年,若遇到丰产的"大年",荔枝产量又会成倍地增长,这对不景气的荔枝市场 将是一个巨大的挑战。 2。2 荔枝品种单一老化 早在唐代,漳州就开始栽培荔枝,其品种有的 已严重老化,退化,果形不好看,病虫害多,已严 重影响到荔枝的产量和质量,从而降低了荔枝的市 场竞争力。 漳州荔枝缺乏优势品种。漳州荔枝以乌叶,兰 竹等为主裁品种,都是属于中熟。中晚熟品种。荔枝 品种单一且种植区划不合理,造成了短期内同一品 种大量上市。有些地区甚至不从实际出发,没有结 合本地的自然优势种植适宜的品种,反而盲目地效 仿,不仅造成了产品结构雷同,同时导致了荔枝品 质降低。 2。3 荔枝贮运保鲜难度大 荔枝作为一种名贵的水果,自然保鲜能力差, 有着"若离本枝,一日色变,二日而香变,三日而 味变,四五日外色香味尽去矣"的说法。荔枝的生 理特点和结构特点,加上其成熟季节炎热的天气, 给荔枝的贮运保鲜增大了难度『6】。而荔枝贮运保鲜 技术是一项综合技术,技术要求高,需要一系列措 施相互配合才能获得理想的效果,并非单靠某一种 防腐剂或贮运适温就能解决问题…。

另外,由于荔枝贮运保鲜技术的难度大,要求 高,这就决定了贮运保鲜成本较高,无形中加大了 风险。因此,这也使得荔枝鲜销的难度加大,限制 了荔枝的出口,造成大量的鲜荔枝滞销,荔枝的价 值也就大打折扣。荔枝的贮运难度大制约着荔枝的 43 远距离运输,特别是我国荔枝生产集中于南方地 区,这种贮运保鲜的技术限制无疑加大了荔枝从南 方运往市场相对广阔的北方的难度。 2。4 生产组织落后,农户分散经营 20 世纪70 年代末80 年代初,中国实行改革开 放后,在农村实行家庭联产承包责任制。在这种体 制下,漳州地区的果农基本上是以家庭为单位的生 产方式,他们只关注荔枝生产的数量,而忽视荔枝 的质量。这种粗放的经营模式,不利于农民掌握相 关的肥水管理,病虫害防治,优种优育等方面的知 识。因此,生产出的荔枝质量较差,市场的竞争 能力较弱。 2。5 品牌意识淡薄 漳州荔枝的兰竹品种果大肉厚,品质优等, 1993 年曾获中国农业博览会铜奖,为漳州荔枝创造 品牌提供了难得的机会,但由于果农和经销商的品 牌意识淡薄,并没有利用好此机遇扩大荔枝的品牌 效应而失去了巨大的经济利益。再如2002 年漳州 市云霄县华瑶牌荔枝获得绿色食品使用标志,同样 也没有作好广告宣传而失去荔枝销售的一条良好 渠道。

由于经销商的品牌意识淡薄,经营观念不创 新,由此造成了优质荔枝销售价格低或销售渠道不 总之,影响荔枝价格一蹶不振的因素很多,除了上述因素外,消费者消费观念的改变也是其中因素之 。因为荔枝是一种偏甜的水果,与现代消费观念不太适应。另外,荔枝毕竟不是粮食,并非属于必 需食品,荔枝的替代水果繁多,夏季各类水果集中 上市也对荔枝造成了一定的冲击。再次,随着我国 农产品市场的开放,我国荔枝等农产品受到国际市 三三枞一 一口 111ji:}i 2l 销3l &) 2006 场的严峻挑战。在多种因素的综合影响下,造成了 近年来荔枝市场的不景气。 漳州发展荔枝的对策3。1 加大科技投入,提高水果保鲜技术和发展深加 工,提高产品附加值 如上所述,荔枝的贮运保鲜难度大是造成荔枝 市场疲软的关键因素,也成为荔枝出口的"瓶颈"。 由于荔枝的贮运保鲜技术难度比较大,目前这项技 术尚未取得突破I 生进展。因此,解决荔枝鲜销难题 的当务之急是发展加工业。荔枝果实营养丰富,若 发展荔枝加工业将有广阔的发展前景。在现在荔枝 市场的客观条件下,投产荔枝果酒,可带动荔枝精 深加工的发展,发展荔枝果酒对于调节市场的鲜果 供应,将是一条很好的出路。

另外,发展荔枝加工 业,一方面可打开荔枝鲜果的销售渠道,缓解由于 荔枝产量的提高而对市场造成的压力;另一方面, 可提高产品的附加值,有利于带动荔枝价格的上 涨,让荔枝保持在一个较高的价位上。 3。2 建立荔枝生产基地,扩大生产规模和提高品质 漳州的兰竹在t993 年曾获得中国农业博览会 铜奖,这为漳州打造兰竹品牌创造了一个良好的机 遇。对于漳州市而言,可以通过建立兰竹荔枝生产 基地,扩大兰竹品种的生产规模并实行标准化生产 经营,使兰竹的品质进一步地提高,从而带动漳州 荔枝产业的发展。漳州又是"闽南花都",定期举 (上接第26 页)天气情况注意淋水,保持土壤湿 润非常重要。另外在龙眼盛花期遇高温喷施细胞分 裂素2mg/kg 和花粉素5ml 兑水50kg,可以得到保 花,保果,增产的效果。如2001 日施用氯酸钾催花后,龙眼盛花期正处夏季高温,对正常 开花授粉不利。我们立即采用以上两种激素和对照 (喷清水)处理,结果表明:喷以上两种激素有保 花保果和增产的效果。单株产量比对照增加 45。7—247。8%。 另外在施药后30d 内,如果直接从老熟枝梢顶 芽抽花序主轴,形成纯花穗,则催花率,坐果率和 产量就有保证。

4 年来我们观察表明:在施药后往 行花卉博览会,这又为漳州对外宣传其农产品提供 了窗口。 3,3 调整荔枝生产经营方式,走农业产业化道路 随着经济全球化和市场趋于一体化,分散,粗 放的农业生产经营方式逐渐暴露了其弊端。因此, 为了改变目前漳州荔枝生产仍以农户为单位的生 产方式,应鼓励果农联合起来,建立荔枝专业协会 和具有产权关系的合作经济组织,延伸荔枝生产的 产业链,增强荔枝生产抵御市场风险的能力,为荔 枝打开销售渠道。 3。4 政府应有所作为,保护农民的利益 面对荔枝价格疲软的情况,政府应制定一系列 政策和采取相关措施,以帮助果农度过难关。一方 面积极推广"荔枝矮化"技术福建云霄水果种植基地,从而降低采摘和用 药成本;另一方面支持果农改良品种,调整品种结 构,建立荔枝晚熟品种种源库,合理地扩大晚熟品 种的种植面积。在一定程度上,可以缓解荔枝中熟 品种集中上市导致的销售压力福建云霄水果种植基地,并能够提高荔枝的 市场价格。 参考文献 1,农业部发展南亚热带作物办公室组编。中国热带南亚热带 果树【M】。北京:中国农业出版社,1996:72 2,福建农业统计年鉴[M】。福建统计局编 3,朱希刚。中国粮食供需平衡分析。农业经济问题, 2O04(121:12-19 这是造成龙眼催花成功率低的另一原因解决的方法是在花穗呈"莲花座"物候期喷布乙烯利+多效 唑1-2 参考文献1,黄旭明。泰国龙眼反季节开花调控与生产技术。广东园 艺,2001(2):35 2,向旭第-龙眼四季催花实用技术。广东科技,2002(2):6 3,张承运。龙眼产期调节丰产栽培技术措施研究。福建热作科 技,2003,28(2):1-5