70中国烟草学报2009年12月第15。卷第6期现代烟草农业发展特色烟叶是重点骨干品牌和优质烟区实现共赢的合作平台周冀衡湖南农业大学烟草工程技术研究中心湖南长沙，摘要：分析了特色优质烟叶对我国卷烟产品结构提升和莺点骨干品牌发展的重要性。并根据发展特色优质烟叶和优化烟叶资源配置的研究实践，从卷烟工业企业和产区共同发展的需求出发，提出发展特色优质烟叶的_L作思路，并在理论和技术层面对工商联办特色优质烟叶基地提出具体建议和思路。关键词：重点骨干品牌：优质烟区；特色烟叶；资源配置doi：10．3969／j．issn．1004-5708．2009．06．015中图分类号：TS4．01 文献标识码：A 文章编号：1004-5708(2009]106-0070- of with as the key and ji— of and ，Hunan ， ，： of with to the of -style and of key was ． were made with to on based on the ． of leaf based on both and were were made for both and ．Key words：key ；high— — areas； ；-随着我国卷烟产品结构的不断提高和莺点骨干品牌的加快发展，提高优质烟叶保障能力显得更加重要和紧迫。

姜成康局长在2008年全国烟草专卖局长、公司总经理座谈会上做出“改革烟叶资源配置方式势在必行，需要加快推进”的指示，并提出在烟叶资源配置方式改革中“坚持总量控制、综合平衡；坚持需求导向、优化布局；坚持工商合作、提升水平；坚持统筹规划、协调发展”的指导原则¨J，希望通过改革“努力实现烟叶生产布局更趋合理；资源配置效率明显提高；烟叶工作水平不断提升；烟叶质量、结构明显改善；烟叶需求有效满足；优质烟叶保障能力明显增强”。经调研发现，随着我国卷烟产品结构提高和重点骨干品牌快速发展，卷烟工业企业除在优质烟叶的数作者简介：周冀衡，男，教授，博导，从事烟草科学与工程技术研究．E—mail：@163．c．om收稿日期：2008—09．24量、结构上提出更高要求外，还在烟叶产地、品种、种植、加工技术等方面提出进一步要求，来满足突出卷烟品牌风格特色的个性化需求怛J。根据多年参与卷烟企业烟叶资源保障体系建设和在产区发展特色优质烟叶的实践，我们从促进重点骨干品牌和优质烟区实现共同发展的需要出发，在理论和技术层面对工商联办特色优质烟叶基地提出具体建议和工作思路，供同行们参考。1中式卷烟品牌发展对烟叶原料的需求特点中式卷烟被定义为“能够满足中国卷烟消费者当前和潜在消费需求、具有独特香气风格和口味特征、拥有自主核心技术的卷烟，主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟，其中中式烤烟型卷烟占主体地位”[3J3。

姜成康局长曾就发展中式卷烟做出过论述：“发展中式卷烟，最根本的是要有自己的特色风格、特有的原料基础、特色工艺和自己的核心技术”。面对这些 万方数据周冀衡等发展特色烟叶足重点骨干66牌和优质烟区实现共赢的合作平台 71根本问题，在中式卷烟的发展中，如何形成和保持品牌的特色风格?形成特色风格的物质基础是什么?如何构建品牌特有的烟叶原料基础和保障体系?品牌的特色工艺和自己的核心技术又有哪些?这螳问题是中国烟草工商企业和研究者必须面对和解决的重要课题。1．1烟叶原料是保障中式卷烟品牌发展的关键中国烟草将发展方向定位为中式卷烟，并将中式烤烟型卷烟作为发展主体。那么以中国烟叶为主的叶组配方技术就成为产品开发和品牌维护的核心技术。因为，中式卷烟之所以有别于国外其它卷烟，主要区别还是烟叶配方上的差异。除此之外，在目前生产技术条件下，任何辅料和加工工艺都不足以形成中式卷烟与国际流行卷烟的差异。而国内卷烟品牌间要保持一定特色风格，也需要在烟叶配方上形成一定差异才得以实现-4 J。如果国内卷烟品牌没有烟叶资源保障，特别是没有能够凸现卷烟产品风格的特色优质烟叶原料保障，要实现品牌健康稳定发展是十分困难的。这也是当前各卷烟工业企业在努力提高烟叶资源保障能力的同时，高度关注特色优质烟叶保障的主要原因。

烟叶资源保障能力主要体现在烟叶的数世和质量两个方面。数量方面，必须在保证质量的基础上，具有数量充足、结构合理的烟叶资源保障才能支撑产品结构提高和品牌发展；质量方面，要在满足消费者最关注的吸味品质基础上，保持卷烟产品内在、外在质量，其中以保持卷烟产品的烟气质鼍检测指标(焦油、烟碱、CO等)稳定最为重要。1．2烟叶资源保障需要解决的主要矛盾与混合型卷烟相比烤烟刹卷烟对烟叶的质量稳定和风格特色的依赖惟更大，特别是高档烤烟型卷烟对烟叶的等级结构和风格特色的要求更高【5 J。通过烟叶资源配置方式改革，可有效扩大优质烟叶生产能力，同时将优质烟叶资源配置向重点骨干品牌倾斜。但各重点骨干品牌在发展过程中仍会出现以下矛盾需要解决：(1)时间矛盾，目前加工卷烟的烟叶原料需要陈化2年以上才能投入使用，所以烟叶资源储备计划必须在2年以前就要完成。如何根据消费市场，准确预测2．3年后的产品发展规模，并做好相应的烟叶原料保障规划。在生产中解决好烟叶资源储备与产品发展实际需求的时间矛盾，是所有卷烟企业必须面对的首要问题，也是决策层在构建烟叶资源保障体系中需要首先解决的矛盾。(2)产地矛盾，工业企业在构建烟叶资源保障体系时还要解决好卷烟产品配方需求与产地实际烟叶生产供应能力不匹配的矛盾，特别要努力解决好紧俏烟叶资源供应不足的矛盾，这是各卷烟工业企业需要解决的难点。

(3)质量矛盾，主要表现在烟叶的农产品特性与卷烟工业的原料需求矛盾。烟叶作为农产品在数量、质量、结构等方面是无法完全满足卷烟工业对原料的准确需求。各卷烟工业企业只有积极与商业公司密切合作，努力提高烟叶资源的质量、数量稳定性及可持续供应能力。这是构建烟叶资源保障体系的重点。(4)特色矛盾，随着卷烟工业企业进一步联合重组和品牌整合扩大，特别是卷烟产品结构的不断提高。卷烟品牌和产品要保持市场优势和发展活力，必须在满足烟叶数量、结构需求的基础上中国进口优质烟叶，加强凸现卷烟产品风格的特色优质烟叶原料保障能力建设。卷烟企业如果没有特色优质烟叶保障能力，其品牌的同质化现象就难以得到有效克服。因此，构建特色优质烟叶保障能力是重点骨干品牌进一步发展必须要解决的最大难点。1．3烟叶资源保障矛盾的成因分析(1)在全国卷烟和烟叶生产保持基本平衡的宏观调控政策下，卷烟生产的烟叶原料可基本得到满足。但具体到品牌发展和产品结构提高时，就会出现不同程度的烟叶资源保障问题。尤其是在当前卷烟工业企业正在进行的重组和品牌整合过程中，各重点骨干品牌在产量、结构上都处于快速发展时期，使卷烟品牌的发展规模和产品结构变化具有很大的不确定性。(2)由于烟叶采购后需要陈化2年以上才能投入使用，烟叶采购储备计划在此前就已制定实施，而2年前获得的烟叶采购计划的依据是当时的卷烟品牌规模和产品结构。

由于品牌发展和产品结构提高的市场不确定性，可能导致卷烟企业在采购和储备烟叶原料与2—3年后实际需要出现较大缺口。各卷烟工业企业为应对可能发生的烟叶供应不足，确保烟叶原料安全，加之目前各卷烟企业在采购资金等方面并不存在障碍，故多采取扩大烟叶库存以缓解可能发生的潜在压力。特别是在各卷烟企业在发展高档卷烟的愿景支配下，对优质烟叶原料的扩大采购储存表现得尤为强烈。这也是各卷烟工业企业提报的烟叶数量、结构需求与实际使用情况有所偏差的主要原因。(3)由于烤烟型卷烟对烟叶原料质量依赖性较大，特别是生产高档卷烟使用的优质高档烟叶的比例更大。随着国内卷烟消费水平的不断提高，高档卷烟消费需求在不断上升，这必然导致优质烟叶需求量增大。目前烟叶生产的实际情况是烟叶生产总量基本满足供应(烟叶生产总量适度偏紧)，但优质高档烟叶原料尚有较大缺口，特别是对产品特色风格产生重要影响的 万方数据72中国烟草学报2009年12月第15卷第6期特色优质烟叶更为短缺。由于优质烟叶供应能力并不会随着高档卷烟产品的快速增加而增加，致使优质烟叶的数量、结构矛盾进一步扩大。(4)虽然国内对低档卷烟有强烈的市场需求，但低档卷烟生产也存在烟叶资源不足的矛盾。

卷烟企业如采取高等价配置使用烟叶将导致配方成本增大(同时也会冲击中档卷烟市场)。这是造成各卷烟企业普遍对生产低档卷烟没有兴趣的根本原因。另外，烟农、商业公司、产区政府在烟叶生产计划的控制下，为保持烟叶生产经营的效益，对生产低档烟叶也没有积极性，甚至将生产中已经形成的低档烟叶大量放弃在田间。1．4解决烟叶资源保障矛盾的基本思路从卷烟消费需求分析，各类卷烟的风格特点无法简单进行优劣比较，只有消费者喜好性和消费群体大小之分。目前国产卷烟产品在质量和风格特色稳定性方面与国际先进水平相比尚有一定差距，这与烤烟型卷烟对烟叶质量依赖性较大有关。研究表明，提高我国卷烟产品质量特色稳定性的关键还在于提高烟叶原料质量的稳定性。通过提高烟叶生产的标准化和加速现代烟草农业建设，将会在农业生产环境对烟叶质鼍稳定性提高产生明显促进作用。而通过工商企业合作，建立与品牌发展相适应的烟叶生产调拨和加工管理机制，在初配方打叶复烤等方面实现技术进步，将会在工商环节规模化提高烟叶质量稳定性和烟叶配方使用效率，这样可以从生产源头上扩大优质烟叶保障能力。中式卷烟品牌发展过程中出现的上述问题，可通过烟叶资源配置方式改革和烟叶生产、加工技术进步得到有效缓解。

但应该清醒看到卷烟工业企业所要构建的烟叶资源保障体系，已不再是制定简单的烟叶采购计划，而应该在充分保障企业品牌发展战略的基础上，围绕“质、量、特”3个方面对烟叶原料资源进行优化配置。卷烟企业在构建烟叶资源保障体系时，应将“选好点、种好烟、调好烟、用好烟”作为基本工作思路。2中式卷烟品牌发展对特色优质烟叶的需求中外卷烟品牌的本质差异是烟叶配方的差异。国际烟草供应商在为中国卷烟企业提供烟叶原料时，会根据中国卷烟企业对烟叶的喜好性组织烟叶生产加工L6 J。这表明中国卷烟企业对烟叶原料的特色需求是客观存在的，也是中国卷烟企业长期满足国内卷烟消费需求，培育出的宝贵市场财富。既然国际烟草供应商都能尊蕈中国卷烟企业的烟叶需求，国内烟叶生产更应努力满足重点骨十品牌对烟叶风格特色的需求。2．1特色优质烟叶对中式卷烟品牌发展的影响烤烟型卷烟较其它类型卷烟更注蕈发挥烤烟本身的香气来实现产品特色。目前国内各卷烟品牌形成产品风格特色主要依靠国内不同产地、等级烟叶配伍形成。如国内烟叶失去特色，卷烟产品开发和产品维护只能依靠香精香料或进U烟叶。实践告诉我们，没有稳定的特色烟叶供应，仅靠香精香料形成卷烟产品风格特色很难长期得到消费者认可，特别是高档卷烟产品开发如没有稳定的特色优质烟叶保障，被消费者普遍接受，并能形成广大的消费市场难度更大∽J。

而依靠进口烟叶开发的卷烟产品，如果替代进口烟叶的问题得不到很好解决，随着卷烟产品生产规模扩大，进口烟叶很难满足国内多个大品牌同时发展的需要。回顾历史，那些曾经辉煌的烟叶产区和卷烟品牌之所以逐渐萎缩，其中不乏社会经济因素，但更多是这些产地的烟叶逐渐失去了原有的特色风格，甚至派生出一些工艺无法克服的质奄障碍，从而被多数卷烟企业放弃。而那些没有及时调整配方，继续大量使用这类烟叶的卷烟牛产企业，由于其产品逐渐失去原有风格特色，质量又得不到有效保障，导致已经拥有的消费群体和市场在激烈的市场竞争中被其他品牌所替代。因此，提高特色优质烟叶保障能力，对产品结构提高和重点骨干品牌进一步发展就旺得尤为重要。在中式烤烟型卷烟主导的市场条件下，对重点骨干卷烟企业来说，特色烟叶是产品开发的创作元素，也是保持品牌活力的源泉。是否拥有足够的特色优质烟叶摹地，是衡量卷烟企业能否保持健康稳定发展，产品结构能否不断提高的重要标志。2．2特色优质烟叶对产区发展的影响没有特色的优质烟叶，尽管可以在质量、纯度、结构等方面都达到较高水平，在卷烟配方中也很好用。但这类烟叶由于不具备凸显卷烟产品风格的作用，在叶组配方中只能充当配角或辅料；另外没有特色的优质烟叶在叶组配方中很容易被其它烟叶替代，加之这类烟叶在国内市场较容易获得。

所以卷烟企业虽然重视这类优质烟叶，但是不会全力竞争(高价)抢购。只有那些能够对卷烟产品风格起重要作用的特色优质烟叶，才是各卷烟工业食业高度重视的烟叶资源。而那些没有特色并存在缺陷的烟叶，如果在配方或加工过程中其缺点得不到有效克服，无论它们种植历史有多长中国进口优质烟叶，生产规模有多大，甚至价格有多便宜，卷烟企业在烟叶资源总量基本保障的前提下，对它们的选择都会十分...