安徽农业科学 ， of Anhui Ao i．Sci． 2010， 38(4 ) ： 1821 —1823 责任编辑常俊香责任校对傅 真治 湖北兴 山烟叶与进 口烟叶质量 比较分析 李建平 ， 林国 平 ， 董贤 春 ， 刘兰明 ， 高 远峰 ( 1． 湖北省烟草科研所 ， 湖北武汉 ； 2． 湖北省宜 昌市烟草公司 ， 湖北宜昌 ) 摘要巴布韦烟叶为材料， 对其外观质量、 物理性状、 常规化学成分和感官质量等进行 比较。[ 结果] I(326 的成熟度接近津巴布韦烟叶， 油分与 色 度愈来愈接近津巴布韦烟叶， 填充值高于津巴布韦烟叶。I(326 烟碱含量基本在适宜范围内， 且 3 年来呈下降趋势； 总氮、 还原糖和钾 含量接近津巴布韦烟叶； 香气质和香气量与津巴布韦烟叶的差距逐渐缩小； 杂气和刺激性与津巴布韦烟叶接近。[ 结论] 湖北省兴山县 烟叶质量逐 年提 高 。 部 分指标接 近或达 到 了进 口烟叶 的要 求 。 关键词烤烟； 常规化学成分； 感官质量； 湖北兴山 中图分类号$572 文献标识码A 文章编号o51 7 — 6611( 2010)04 — 01821 — 03 [ 目 的]为兴山县烟叶品质的正确、 客观评价提供理论依据。

[方法] 以2004 ～ 2006 年湖北省兴山县烟叶生产示范点的 K326 与津 C on of from X of Hubei and that f r om L I J ian-ping et al ( of Hubei ，Wuhan ，Hubei ) 『 ] The aim was to the basis for the and o~ ecf i ve on the of tobac- CO．『 ] Win1 K326 from base t h at in 2O04 —2006 and from as the mater i als 。

t heir ， ， and were ．[ ] r I’IIe matur i ty of K 326 w as cl os e to t h at of tobac c o from Z ，and its oil and were c los e to those of tob ac c o from Z i 。i ts filli ng valu e was than that of tob acco f r om Z e．T he of K 326 was in the range and it sh owed trend in 3 years．Th e c on tents of total ．reduc ing sugar and K in K 326 were c lose to those of tobac co from Z imbab we．T h e dif f of and vol ume of ar o ma of K 326 with those of o from Z im bab we were dec ．T h e of f a n d of K 32 6 w as close to those of f r om ．I I ’I11e of from of Hubei was ， and some inde- xes of it w as c lose to or met the need of on expos ed tobac c o． K ey w ords T obac c o ；R outin e c hemic al c ts ； ；X of H ubei 兴山县地属鄂西山区， 位于 110。

25 ～111。 06 E 、 31。 04 ～31。 3 4 N， 在长江西陵峡北面， 东与夷陵区、 保康县交界， 南 与秭归县毗连 ， 西邻 巴东县 ， 北靠神农架林区， 境内山脉大多 呈南北走向， 从南 到北地势逐级升高， 构成全县低 山、 中山、 高山的地貌类型、 气候条件和农业耕作特点 ， 适宜种烟的土 壤面积较大， 是湖北优质烤烟产区之一 山烟叶与进 口烟叶的质量进行了比较分析， 以期为兴山县烟 叶品质的正确、 客观评价提供依据。 1兴山县烟叶生产条件 1． 1气候条件兴 山属于典型 的北亚热带季风性湿润气 候 ， 年均温 l 7． 10 ℃ ， 烟叶大 田生长期月均温 17． 30 ～27． 61 ℃( 平均为 23． 61 ℃) ， 年最热月气温高于 国外烟区， 易产生 高温危害； 年平均 日照数 1 682． 8 h， 烟叶大田生产期 日照时 数 992． 0 h； 全年≥1 0 ℃积温 5 552． 1 o C ； 全县多年降水量在 900 —1 200 m m， 多年平均 1 067 m m 烟叶大 田生产期降雨量 为 761． 7 m m， 占全年降雨量的71． 39％； 多年平均无霜期 218 d； 烟 叶大 田生 长期 平均 湿度 较 适 宜 ( 历 年 平均 湿 度 为 74％ ) [ 一 。

笔者对湖北兴 1． 2石灰土等， 黄壤分布在 800 in 以下的低山地区 ， 黄棕壤分布 在海 拔 800 ～1 800 i n 的 地 区， 占 全 县 土 壤 面 积 的 48 ． 4 ％ [ ]。 土壤条件全县土壤多为黄壤 、 黄棕壤 、 棕壤、 紫色土、 22． 1口烟生产示范点选取主栽 品种 K326 烟叶 B2F、 C3F 等级别 样品与津巴布韦烟叶进行 比较分析。 材料与方法 样品采集2004 ～ 2006 年在湖北省兴山县部分替代进 作者简介李建平( 1966 一) ， 男， 湖北建始人， 农艺师， 从事烟草栽培与 技术推广研究。 2009— 10— 19 收稿 日期2． 22． 2． 1进行检测， 主要对 烟叶的成熟度 、 颜 色、 叶片结构、 身份、 色 度、 油分等指标进行评价。具体方法参见文献E5， 9， 10] 。 2． 2． 2物理性状分析。主要对烟叶厚度、 叶面密度 、 单叶质 重、 平衡含水率 、 填充值等指标进行测定 。具体方法参考文 献E8， 11] 。 2． 2． 3常规化学成分分析。主要对烟碱、 总氮、 还原糖 、 钾 、 氯等指标进行测定。

2． 2． 4感官质量评价。由郑州烟草研究院评 吸委员会对烟 叶进行评吸。评价指标包括 ： 香气质、 香气量、 余味 、 杂气、 刺 激性 、 燃烧性、 灰色等。 3结果与分析 3． 1外观质量由表 1 可知， 示范点 2004、 2005 年烟叶颜色 略浅于津巴布韦烟叶， 2006 年 烟叶颜色与津巴布韦烟叶相 当； 2004 年示范点烟叶成熟度与津巴布韦烟叶接近 ， 2005、 2006 年低于津巴布韦烟叶； 津巴布韦烟叶叶片结构较示范点 烟叶疏松 ； 2004 年示范点烟叶身份略好 于津 巴布韦烟 叶， 2005、 2006 年略差于津巴布韦烟叶； 示范点烟叶的油份和色 度接近于津巴布韦烟叶。 3． 2物理性状由表 2 可知 ， 示范点烟叶与津巴布韦烟叶 的厚度差异逐渐增大， 其 中 2004、 2005 年示范点烟叶的厚度 高于津巴布韦烟叶， 2006 年示范点烟叶厚度低于津巴布韦烟 叶； 2004 、 2005 年示范点烟叶单叶重高于津巴布韦烟叶， 2006 年低于津 巴布韦烟叶 ； 2004、 2005 年示范点烟叶叶面密度与 津巴布韦烟叶差异不大， 2006 低于津巴布韦烟叶； 3 年来示 范点烟叶平衡含水率与津 巴布韦烟叶平衡含水率 的差异逐 渐减小 ， 2004、 2005年示范点烟叶平衡含水率低于津巴布韦 分析方 法 外观质量分析。

按烤烟国标( -92) 规定内容 1822 安徽农业科学 2010 年 注 ： “ + ”表示程度略强 ， “ 一”表示程度略差。 Note ：+ for ； 一 for worse ． 表 2 20o4 ～ 2006 年示范点烟叶与津 巴布韦烟叶物理性状比较 T able 2 T he phy sical p comp~tri son betw een dem on leaf and Z im bab we tobac co leaf durin g 2OO4 - 2O 06 烟叶， 2006 年示范点烟叶平衡含水率与津巴布韦烟叶相 当； 示范点烟叶填充值高于津巴布韦烟叶， 3 年来与津 巴布韦烟 叶填充值差异逐渐增大。 3． 3常规化学成分由表 3 可知 ， 2004 年示范点烟叶烟碱 含量较高， 2005、 2006 年烟碱含量呈下降趋势， 处于较适宜范 围内， 但均高于津 巴布韦烟叶； 示范点烟叶总氮含量与津巴 布韦烟叶接近， 还原糖含量逐年上升 ， 但略低于津巴布韦烟 叶 ； 示范点烟叶钾含量呈上升趋势 ， 但略低于津巴布韦烟叶 ； 示范点烟叶氯含量也呈上升趋势， 但远低于津巴布韦烟叶。

3． 4感官质量由表4可知 ， 示范点烟叶香气质、 香气量评 表 3 2004 ～2O 06 年示范点烟叶与津巴布韦烟叶常规化学成分比较 T able 3 T he conv enti onal chemi cal c o i on c omp betw een tr a t i on leaf an d Z im babwe tob ac co leaf duri ng 2004 —2006 ％ 38 卷 4 期 李建平等湖北兴山烟叶与进 口烟叶质量比较分析 分均低于津巴布韦烟叶， 3 年来与津巴布韦烟叶香气质、 香气 量评分值差异逐渐缩小； 2004 年示范点烟叶杂气评分与津 巴 布韦烟叶差异最小， 2005 年与津 巴布韦烟叶差异最大 ， 2006 年与津巴布韦烟叶无差异； 示范点烟叶刺激性评分略低于津 巴布韦烟叶 ， 余味评分远低于津巴布韦烟叶。3 年来示范点 烟叶感官质量总分均低于津巴布韦烟叶，但两者差距逐年减小。 表 4 21 1 O4 — 2006 年示范点烟叶与津 巴布韦烟 叶感官质量 比较 Table 4 The leaf and tob a cco leaf 2004 - 2006 分 4结论 该研究结果表明中国进口优质烟叶， 在外观质量方面， 示范点烟叶成熟度 接近于津巴布韦烟叶， 油分与色度愈来愈接近于津巴布韦烟 叶 ， 但叶片疏松程度较低 ； 在物理性状方面， 示范点烟叶的单 叶重由高于津巴布韦烟叶逐渐变为低于津巴布韦烟叶， 填充 值高于津 巴布韦烟叶； 在常规化学成分方面， 示范点烟叶烟 碱含量基本在适宜范围内， 且 3 年来呈逐渐下降趋势 ， 总氮、 还原糖、 钾含量接近于津 巴布韦烟叶。

在感官质量方面 ， 示 范点烟叶香气质和香气量与津巴布韦烟叶的差距逐渐减小， 杂气和刺激性与津巴布韦烟叶接近 ， 余味与津 巴布韦烟叶仍 有较大差距。由以上分析结果可知 ， 兴山烟 叶质量逐年提 高 ， 部分指标接近或达到了进 口烟叶的质量水平 ，且其工业 可用性较好 。 参考文献 [ 1] 戴冕． 我国主产烟区若干气象因素与烟叶化学成分关系的研究[ J ] ． 中 [2] 中 中国烟草栽培学[ M]． 上海 ： 上海科学技 术出版社中国进口优质烟叶， 1987： 127 — 167． [3] 罗战勇． 广东省生态烟区的划分及其烟叶质量评价 [ J ]． 广东农业科 学 ， 2004(1) ： l8— 20． [4] 任茂军． 兴山县烤烟种植的气候区划[J ]． 湖北气象 ， 2003( 1) ： 2o 一 22． [5] 阎克玉 ， 李兴波 ， 李或刚 ， 等． 烤烟国家标准(4o 级) 河南烟叶水浸液 pH 值、 总酸度和总挥发酸含量的研究[ J ]． 烟草科技， 1997(4) ： 16 一 l8 [6] 周金仙． 不同烤烟品种生 置 应性评价 [J ] ． 种子 ， 2006， 25(2) ： 58— 60． [7] 潘文杰， 黄建国， 姜超英， 等． 烤烟硒积累及其与土壤和气候关系[ J ] ． 植物营养与肥料学报， 2O O 6， 12( 2) ： 260 — 265． [8] 黄元炯， 傅瑜， 董志坚， 等． 河南烟叶营养元素和还原糖、 烟碱含量及其 与i平 吸质量的相关关系研究[ c]∥ 跨世纪烟草农业科技展望和持续 发展战略研讨会论文集． 北京： 中国商业出版社， 1 999： 374 — 382． [9] 罗登山， 宗永立， 王兵， 等． 贵 li、 湖南、 河南、 山东 1 995 年烤烟( 4o 级) 分析及质量评价[J ] ． 烟草科技 ， 1 997(3) ： 1 0 —13． [10] 赵 漳 ， 阎克： 玉． 烟叶分级 [M] ． 北京 ： 中国农业 出 葫 土。

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