在我们中国，大曲酱香酒的鼻祖茅台茅台酒，被誉为“国酒”，它的产地贵州省遵义市仁怀市管辖的著名古镇-茅台镇，被誉为“中国第一酒之乡”。茅台酒，相信大家对这种酒都非常熟悉吧，可谓是家喻户晓。而茅台镇可能有朋友根本不了解茅台镇酒和茅台酒之间的区别，今天，赵磊就茅台酒与茅台镇的酒有什么区别和这两款酒的口感怎么样，与大家一起讨论一下：

第一，我们要清楚什么是茅台酒？茅台酒指的是贵州茅台酒股份有限公司出品的飞天茅台、国宴、茅台纪念酒、五星茅台等。什么是茅台镇的酒，茅台镇酒是指茅台镇以外茅台酒厂之前生产的其它酒。茅台酒和茅台镇酒，两个品牌之间的区别暂时不对比，两者之间存在着差距。首先，从工艺来看，茅台酒属于坤沙酒，严格按照“大曲酱1987生产工艺”进行。 原料是用当地的高粱和小麦制成的，生产周期长达一年贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，白酒产量低，质量最好。该过程蒸馏后，按口味品尝大曲酱油（酱油，糯米，糖醋），然后放入容量为数百公斤的大罐中。该酒坛上标有生产时间，班次贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，轮次，类别等信息。储存一年后，将酒“盘勾”。经过两年的停滞，经过三年的陈酿，酒基本成熟，进入了“调勾”和“品勾”精心调整的阶段。而茅台镇的其他酒厂也遵循“大曲酱汁1987的生产工艺”，但细节和控制无法做到如此细致，酒质差距也很大。

第二，对原料的产异。茅台酒对酿造原料高粱的需求非常大，茅台镇周边的农民与茅台签订了收购当地高粱的协议。而茅台镇从原料上来看，就要比茅台酒差一点，有时可能会从其它地方进高粱，从原料上来说，茅台集团已领先茅台镇其他酒厂了。其实这两之间的区别，不仅仅是因为茅台不仅是一个品牌，它更是一个地名，所以只要是茅台镇上的酒厂生产的酒，都是茅台镇酒。 茅台酒厂的酱香酒的原材料都是在茅台镇收上的。甚至有的是直接收成品贴茅台的牌子 所以山寨不是小厂子做的，是茅台己做的。 酱香最简单一个标准就是度数--53° 茅台镇出品的酒大多是酱香，因为只有茅台镇的特殊环境和工艺可以做出。 茅台酒采用了注册商标，有完善的质量保证体系，质量有所保证。茅台镇酒因为没有品牌，人人都可以生产，质量参差不齐，无法得以保证。