福建省平和县小溪镇农业服务中心，福建平和溪蜜柚生产已成为平和的支柱产业，笔者就平和六大品种琯溪蜜柚、红肉蜜柚、红绵蜜柚、黄金蜜柚、香红蜜柚在平和县的品种性状及生产现状进行阐述，发现琯溪蜜柚产业发展中存在的问题，提出其发展前景及思路。关键词：琯溪蜜柚；品种；生产现状；发展思路a„‟hi(,,,)‟.‟‟‟‟‟.‟.‟ounty.:‟;;琯溪蜜柚原产于福建省平和县，迄今有500，2014年产量估计达150t，年产值60上。

经三十多年发展云霄县蜜柚产量，已成为平和县优势主导产业，并推广到福建省宁德、龙岩、福州、泉州等地区及浙江、广东、广西、江西、四川等省，是广大果农的致富果、小康果。一共六大品种，克服了原有的品种及档次单一、价格低廉、成熟期集中等缺点，丰富并改善了品种结构，提高果品档次及价格，促进了平和琯溪ａ蜜柚的更新换代和可持续发展。1.1琯溪蜜柚（白肉）原产于福建省平和县小溪镇西林村，清乾隆朝即为贡品水果，迄今有500多年种植栽培历史。农村经济改革开放初期，平和县经济作物站开始对这一传统地方名优水果优选单株选育培育而成，1994年通过国家农业部农作物品种审定委员会品种审定命名为琯溪蜜柚，品种审定编号：－1994。1984-2005年在平和县大规模种植，种植面积约3.67，年产量110t，主要种植区域为发源地小溪镇周围的传统老产区，为平和县琯溪ａ平和琯溪蜜柚六大品种在平和县的品种性状及生产现状近年来，平和县广大农业科技工作者及果农加大对琯溪蜜柚新品种的培育，先后发现及培育了红肉蜜柚、红绵蜜柚、三红蜜柚、黄金蜜柚、香红蜜柚等新品种，连同原有的传统的琯溪蜜柚（白肉），收稿日期：2014-08-21作者简介：何志发（1978-），男，助理农艺师，从事农技推广工作东南园艺柚产业传统品种，品种主要优势是种植历史悠久、丰产、耐贮运、品牌认可度高，但在新品种冲击下，表现出价格较低、单位面积生产效益不高的劣1.2红肉蜜柚红肉蜜柚是福建省农业科学院果树研究所、平和县农业局从平和县小溪镇厝丘村屈朗组果农林金山的琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的。

）认定。2007-2014年在平和县大规模种植，种植面积约1.33，年产量30t，并大规模引种到海南、浙江、广东、广西、江西、四川等省，在平和县主要种植区域为小溪镇周边低海拔产区的老树高接换种、安厚、大溪、山格、文峰、九峰、南胜、五寨等新种植乡镇，为平和县琯溪蜜柚产业近年表现最稳定、最优势品种，近年来的每公斤价格保持在元、投产后667产值达15000～30000该品种主要性状为早熟，在平和县低海拔区果实成熟期月底至10上旬；产量高；果皮淡黄色，果肉紫红色，果汁较丰富，酸甜适口，品质优良；适宜温光条件较好的福建省漳州柚产区海拔400以下种植区种植，果肉才能充分显紫红色而提产品价位，若种植在海拔4001.3三红蜜柚三红蜜柚系品种权人蔡新光从平和县小溪镇厝坵村农户蔡火成的红肉蜜柚果园发现的芽变单株并进行嫁接隔离培育种植，由福建省国农农业发展有限公司、福建农林大学园艺学院、福建省平和县琯溪三红蜜柚开发有限公司共同选育而成。）。2010-2014年在平和县大规模种植，种植面积约0.33t，近年来每公斤收购价格为8～12元，本省及浙江、广东、广西、江西、四川等省已有小规模引种，在平和县主要种植区域为小溪镇周边低海拔产区的老树高接换种、海拔乡镇，是平和县近年来异军突起的新品种，尚未大规模投产，目前市场的价格高达20～30品种主要性状为早熟，果实较琯溪蜜柚熟10～15月底至10月上旬。

用专用果袋套袋可显淡紫红色；海绵层和瓤衣淡紫红色，果肉为紫红色；果汁较丰富，酸甜适口，品质优良；早产、丰产。果实需于月中下旬采用专用果袋套袋，果皮可显淡紫红色，适宜温光条件较好的福建省漳州柚产区海拔400以下种植区种植。1.4红绵蜜柚俗称“遮叶红”，系福建农林大学园艺学院、林果园发现的琯溪蜜柚优良芽变单株选育而成的。2010年通过福建省农作物品种审定委员会认在平和县种植为年，在平和县小溪镇周边有少量种植。该品种主要性状为早熟，成熟期为月下旬至10旬，比琯溪蜜柚早熟10～15d。果皮淡绿黄色、皮薄，海绵层和囊衣均为淡紫红色；经专用袋套果，外果皮显不规则的淡紫红色；果肉象牙白色，质地较柔软，少粒化，果汁较丰富，酸甜适口，风味品质均优于传统的白肉蜜柚。但反映出后期外果皮着色不均匀、外观较差，易木质化、价格低廉等缺点，适宜温光条件较好的福建省漳州柚产区400海拔以下种植区种植。目前平和县已停止推广，少有种植。1.5黄金蜜柚系福建省农业科学院果树研究所、平和县经济作物站从平和县小溪镇内林村旧楼组张胜民、李春生的虎头山琯溪蜜柚园中发现的芽变单株选育而成2013年通过福建省农作物品种审定委员会）认定。

在平和县种植为年，在平和县各乡镇均有大量种植，种植面，近年每公斤价格为8～10省及浙江、广东、广西、江西、四川等省已有引种。该品种主要特性为花柱头橙黄色，是区别于其他蜜柚的主要外观性状；自花结实率高；果皮为黄色，海绵层、囊衣为白色，果肉从幼果期至成熟期东南园艺为橙黄色；种子退化云霄县蜜柚产量，肉质化渣，酸甜适口，品质优，较琯溪蜜柚早熟d。该品种属中熟柚品种，在平和县果实成熟期10月上中旬，相对于红肉蜜柚和三红蜜柚，黄金蜜柚对温光条件要求不高，适合温光条件要求较低的高海拔的柚产区种植。1.6香红蜜柚（暂名） 2011 年新发现的新品种，是在已认定的瑖溪 蜜柚优良芽变单株新品种黄金蜜柚园发现的优良变 异新品种。平和县经济作物站正与福建省农科院果 树研究所协作科研，对该新品种进行选育认定。从 2012、2013 年对该品种的植物学特征、生物学特性的一致性、稳定性、差异性进行田间初步观 察，目前该品种性状稳定。株形 树冠）、老熟梢、叶、果实大小与形状、果肉、种籽 （籽退化） 等均秉承琯溪蜜柚 （或黄金蜜柚），果肉秉承黄金 蜜柚营养成份 （差异性营养成份已送样检测） 口感更具芳香，生育期与黄金蜜柚相近。

该新品种具特异植物学特征、生物学特性，新生嫩梢淡黄绿 色，低温的冬季、春季新生嫩梢由淡紫红转淡黄、 转绿白相间，后转全绿，老熟叶片主脉脉心呈橙黄 色；新生花蕾及整个花序呈淡紫红色 具花卉观赏价值），后呈淡黄绿、淡乳黄；果肉橙红色、果 皮绵层乳白色，成熟时外果皮叶绿素转化为花青素 而呈桔红色，与椪柑 （芦柑） 相同，但更鲜红靓 丽，而且，转色前果皮越绿，转色速度越快，转色 越靓红，因此，要尽量规避套袋遮光。初步分析结 果，这种果皮转色性状受控于柚树生长素，即未成 熟提早采收，经采后后熟 8～10 即可转色，也受制于温度，即低温环境加快转色。目前从田间所观 察到的新品种综合优良性状可概括为：“橙肉、白 绵、飘溢芳香”和“花似花卉，果有文化，传统文 韵味浓溢—大红、大吉、大有、大发”。该新品种种植投产后，相当一段时间的产品市场将为高价 位礼品市场，产品市场前景十分看好，可以做为今 后平和县琯溪蜜柚品种结构调整的主要品种，值得 大力推广。该品种属中晚熟柚品种，在平和县近 年已有少量种植，主要为老产区的高接换种，但普遍反映嫁接小苗及高接换种在嫁接后第 长缓慢，其原因为新梢相比其他品种叶绿素含量低，无法像其他品种新梢一萌发即可进行光合作 用，只能待其转绿后方可生长正常。

该品种在平和 县果实成熟期 10 月中下旬，适宜于对温光条件要 求较低的高海拔的柚产区种植。 琯溪蜜柚产业发展中存在的问题经过三十几年的大规模发展，从单一的白肉蜜 柚到如今的 个品种，从濒临绝种的母株到如今的满山遍野，从深山小镇到如今远销欧美，琯溪蜜柚 产业成为平和县农村经济发展、农民增收致富的优 势主导产业，但是平和琯溪蜜柚产业发展也面临着 一系列问题，制约着琯溪蜜柚产业健康、可持续发 展，主要体现在以上几个方面。 2.1 传统的掠夺式经营制约了农业的可持续发展与 生态安全 2000 年以后的挖掘机开荒，不合理的高坡度 种植，导致果园水土流失严重，果园保水保肥能力 下降，果园生态环境遭受严重破坏。长期以来过度 的的化肥农药施用导致土壤有害残留和水体污染。 不合理的施肥用药导致土壤肥力已日趋污竭，更导 致土壤酸化、板结、肥力下降、养分不平衡、障碍 性缺素，有益微生物频灭，土壤日趋病害而失去活 力，持续供肥能力不足，导致琯溪蜜柚的产量和品 质无法保障。 2.2 生产成本不断增加影响了蜜柚种植的效益 近年来，从事种植业的农村劳动力急剧减少， 劳工成本不断增加，采果、喷药、包装、装车工价 高达 300～400 元，在农忙时节甚至一工难求。

此 外，肥料、农药、汽、柴油等农资成本居高不下。 2.3 各品种区域分布不科学影响蜜柚的品质和效益 红肉蜜柚、三红蜜柚等对温光条件要求较高的 品种种植在高海拔、低温寡日的山区，导致上述品 种果肉不红及着色不均匀，影响了价格和销路。 2.4 管理水平差异和自然天气灾害造成的不稳产影 响蜜柚的品质和效益 传统老品种白肉蜜柚的比例较大、市场竞争力 降低、不同区域、季节、产品之间价格波动大等因 东南园艺 2014 61素导致效益逐年下降。 2.5 深加工有待开发 深加工能力不足导致蜜柚果品的综合利用率较 低，蜜柚产业的增加值有待提高。 2.6 质量安全和品牌保护工作有待加强 农资市场良莠不齐，存在高毒高残留农药以及 伪劣农资现象。假冒名牌、伪造产地、商标侵权、 伪造条形码等违法违规经营蜜柚行为时有发生。质 量安全和品牌保护工作有待加强。 实施“万千百”三级蜜柚推广应用商品有机肥 生产示范工程,鼓励农民使用商品有机肥，提升琯 溪蜜柚品质，通过施用生物有机肥培育和提高土壤 供肥能力，提高化肥利用率，改善土壤结构提高土 壤可持续肥力；防止土壤病害，调节生理特性，解 除化学品污染，消除老果园土壤障碍；促进早熟， 改善果肉食用口感，提高柚果品质及增加产量。

3.3 加大套袋栽培推广面积 琯溪蜜柚套袋能促进柚果彭大、匀称果形、促 进果皮均黄亮丽、提高商品性；防虫害、减少用药 次、降低农残、确保柚果质量安全；避免柚果挂树 风吹和采摘搁置造成的机械伤和日灼伤，提高产量 及精品率。 不同品种、种植区域的套袋方法不同。套袋要 过早会影响汁胞内溶充实，太迟果皮转色不理想， 迟早套袋适期要根据不同品种、种植区域、果园坐 向、树势而异，总体把握柚果碗粒大至采收前这段 时间均为套袋适宜期：红心蜜柚、黄金蜜柚、琯溪 蜜柚在海拔 400 月上旬双层套袋，10 月上中旬采收，在海拔 400 下旬套单层袋，11月采收；三红蜜柚果实需于 月中下旬采用专用果袋套袋，果皮方可可显淡紫红色其独特商品性；果园坐向为南北向或日照时间较 长的，树势较弱的，因采光条件较好，宜根据采收 期提前 10～15 套袋；果园日照时间较短的，树势较强的，宜根据采收期缩短 10～15 3.4推广省力化栽培以节约生产成本 建设喷、滴灌设施，实行水肥一体化模式，节 约施肥劳动力成本。因地因树势采用免环剥、免修 剪省力化栽培技术，解决劳力紧缺，达到省力、节 本、生态、丰产、优质、高效综合效应。 利用农民专业合作社、规模化果园、家庭农场 农资使用量大的优势，采用与厂商直购或团购方式 采购农资，达到规避农资质量风险、降低农资成 本，达到节本增效的目的。

3.5 加大蜜柚深加工产业开发以提高果品利用率及 经济效益 平和县每年大约有 10～15 发展前景及思路3.1 调整并优化品种结构，合理布局，提高效益 减少传统白肉蜜柚的种植面积，采用高接换种 和株行间套种的方法进行品种更新，加大红肉蜜 柚、三红蜜柚、黄金蜜柚、香红蜜柚的种植面积。 根据土壤、气候、海拔高度、光温条件、成熟 期合理布局各品种分布：白肉蜜柚对土壤、气候、 海拔高度、光温条件、成熟期要求不高，在原来的 种植区可以保留，但种植效益较低，建议高接换种 或株行间套种；三红蜜柚、红肉蜜柚对气候、海 拔、光温条件要求比较高，适宜种植在海拔 400 以下的坐北朝南向山地及平原耕地，以利于果肉着色，提高果品内质；黄金蜜柚、香红蜜柚对气候、 海拔、光温条件要求比较低，适宜于白肉蜜柚种植 区域的高接换种或株行间套种，提高种植效益。 3.2 改变传统的耕作模式，注重生态保护和农业的 可持续发展 禁止在坡度 25以上山地及生态林区开荒种植， 保护水源林及饮用水水源区。 重视果园生草栽培与保护利用。推广果园格台 及梯壁留用自然生长的良性杂草栽培，创建果园良 好生态，以让天敌得于生存和保护，通过天敌有效 抑制害虫发生减少化学农药使用；拦截和直接吸洒 落农药，保持水土、防土壤板结利渗吸化肥和直接 吸收富集面缘过剩营养元素，实现有效的治理化 肥、农药面缘污染。

实现“以地养草、禁忌化学除 草、铲割杂草、有机质还园沃园培肥健树”的良性 循环。 东南园艺 62 2014 出卖或干脆被废弃，因为没有开发利用，只能被当作垃圾处理，造成严重的资源浪费及环境污染。事 实上，专家早已论证琯溪蜜柚具有极高的综合利用 价值，从表皮到果肉，从果肉到果渣均可进行产业 开发，发展琯溪蜜柚的深加工产业具有广阔的前 景，是将次果变废为宝，提高产业附加值的最好出 路。深入开发蜜柚果脯、蜜柚软糖、蜜柚果茶、蜜 柚果酱、蜜柚果冻、蜜柚饮料、蜜柚果汁、蜜柚 酒、蜜柚醋等一系列深加工产品，使次果和柚皮变 废为宝，促进蜜柚生产走上了可持续发展的循环经 济之路。 3.6 加大质量安全及品牌保护工作 针对当前琯溪蜜柚产业存在农产品质量安全、 品种名称不规范、农业面源污染、商标使用侵权、 包装印制不规范等问题，加大琯溪蜜柚质量安全和 品牌保护工作力度。 要定时组织各农资经营店相关人员进行培训。 要求我县各农资经营店要严禁销售农业部规定禁止 使用的农药；严格遵守平政文（2012）100 号《关于 禁止销售和使用部分剧毒高毒高残留农药的通告》 号《关于加强平和琯溪蜜柚质量安全和品牌保护工作的通知》规定，禁止向蜜柚出 口基地的柚农销售 15 种限用的农药。

针对非原产地产区所生产的蜜柚假冒“平和琯 溪蜜柚”及使用“原产地保护标志”等现象，应根 商标法》及原产地保护规定，凡向县外，包 境外、国外运销和通过代理商出口的平和琯溪蜜柚，必须统一使用“平和琯溪蜜柚”这个品牌；禁 一切经销商将平和琯溪蜜柚的品牌使用于外县区产的，或者虽是地产的但质量不符合规定要求的琯 溪蜜柚；禁止将原产地保护标志用于外县产蜜柚； 开放“平和琯溪蜜柚”注册证明商标，鼓励全县果 无偿使用“平和琯溪蜜柚”证明商标；对县内外蜜柚 市场商标、标识使用情况进行监控，发现假冒 注册 商标或侵权案件予以处罚。 （责任编辑：林燕金）