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作为一个土生土长的茅台镇人，同时也是王茅当代传承人，祖祖辈辈在这赤水河畔建厂酿酒也有百年的光景了。 不过最近这十几年来，记忆中童年镇上的酒香味却好像变了！
赤水河畔越来越多鱼龙混杂的酒厂我是眼见着附近酒厂越建越多，就连我王家后院那个传承百年的荣和老窖边上都建了3个小厂子。 不过就是这么3个小厂子，据说两家都是做串沙酒的剐蹭茅台镇名号的，只叹茅台镇的酒也变的并不纯粹了...... 老王这里给酒友们科普下串沙酒，这种酒也勉强能称为酱酒，就是用坤沙酒第九次蒸馏后丢弃的酒糟加入食用酒精，一般市面上批发几块钱到20左右不等。
识别方法也不难，只要在配料表里看见食用酒精的，不用想就是这种串沙酒 所以说要想买到茅台镇正宗纯粮好酱酒，是越来越不容易了，我敢说就算你亲自到茅台镇去买，都不一定买得到。 所以在如今鱼龙混杂的酱香酒市场，喜欢喝酱酒，想要喝到正宗茅台镇酱香酒的朋友，欢迎点击下方↓↓↓↓↓↓小卡片，一起交流品尝老王家正宗王茅酒~现在茅台镇大小酒厂三千多家，真正坚持正宗坤沙工艺的酒厂却寥寥无几（成本高很多），不了解情况的人去本地买更多的是买到翻沙、碎沙、串沙酒！ 串沙酒老王上面有讲过，而翻沙和碎沙也没比低廉的串沙酒强多少。 翻沙和串沙唯一的区别就是把串沙酒酿造中的食用酒精换成了新高粱和新曲药（成本略有提升），直接导致辣口，一般就是市面上大几十的酱香酒品。 而碎沙酒则是指用粉碎高粱酿造而成，单原材料的方面就和传统的坤沙酒差了不止一筹。
可以理解为用高粱粉酿酒 酿造方面碎沙酒的生产周期很短（酿造工艺简单），虽然出酒率高但是品质不行，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，只是为了让酒带酱香味。 这也直接导致了碎沙酒入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦（平庸），一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力。 所以说喝酱酒还是喝传统坤沙酿酒工艺酿造的坤沙酒！
这是我王家20年坤沙酿酒工艺酿造的基酒，看这酒花就问你馋不馋 坤沙酒酱香味突出，丰满、醇厚、回味悠长、窖香浓郁、味甜，干净！ 当然在茅台镇坤沙酒中茅台肯定是首屈一指值得信赖，可以放心购买，不过酒好价高。 其实茅台镇还有一款酒，历经百年传承的茅酒创始人品牌，它就是我家的王丙乾酒贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，真正的茅台镇纯粮坤沙酱香酒。（老王我并非自卖自夸，网上一搜就知道我家可不是那种做垃圾酒的小作坊。）
我们家酒窖里的基酒，这是2004年期的
这是轮次 老王家的酒厂可是茅台镇一家传承了142年的王氏茅酒，更是茅酒创始人品牌。 从1879年荣和烧坊时期至今，一百多年来，我们王氏王丙乾酒厂始终坚持茅台镇传统坤沙酿酒工艺。
原荣和酒坊的百年遗址就在我们的酒厂车间，如今也在使用
我家酿酒工人师傅们在进行高温堆积作业五斤粮食一斤酒，酿出的酒，绵柔、醇厚、入喉顺畅、回味悠长！ 老酒贮存时间长，酒精分子结合牢固，刺激性小，饮用时不仅不会上头，而且口感更醇厚，醉的慢醒的快，是真正茅台镇老酱酒的味道。 所以那些喜欢喝酱香酒，想要喝到正宗茅台镇坤沙酱酒的朋友不妨找我老王聊聊，一起交流品尝性价比更好的正宗王茅酒~ 在茅台镇很多酒厂为了牟利，建厂3、5年都敢宣称自己存有20年的老酒，拿翻沙、碎沙酒糊弄消费者，致使很多人吃亏上当，损害了茅台镇酱酒的名声。 可以说我们王氏王丙乾酒厂在乱象丛生的环境下贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，依然坚守祖训！
茅台镇为肯定王丙乾对中国白酒走出国门的贡献，在国酒文化园里，树立了茅酒创始人王丙乾的塑像，且居于首位。 能历经百年传承、靠的就是精益求精的酿造技艺和传承祖训的决心！ 作为当代王茅传承人我敢保证： 王丙乾酒厂，所有出厂酱香酒，严格遵守12987坤沙工艺，老酒量足，口感上乘，王丙乾金奖叁号就是上乘酱酒的代表。
王丙乾酒采用王氏祖传63味曲料配方，在百年的老窖池中制曲发酵，所以自然层次分明，空杯留香，哪怕不懂酒，喝一口也能品出它的醇厚口感。 哈哈，聊到这里想要一品此中酱酒滋味的朋友们，也欢迎点击下方↓↓↓↓↓↓小卡片，找我老王一起交流品尝性价比更好的正宗王茅酒。 酱香酒最抓人心的是它的绵长口感，它的先决条件是老酒，酿酒工艺再好，没有足量的老酒勾调，也只是半成品！
10年批次的基酒 王丙乾金奖叁号我老王家祖传的酿酒工艺和珍藏的20～30年老酒相得益彰，使酒的味道发挥到极致，喝的不仅是酒，更是时间的营养和精华。 办正事大事喝到一款上头的酒，那好心情全无，所以无论送礼、宴请、自己喝都得要喝的称心如意！ 而王丙乾金奖叁号的品质我就敢放下狠话：放心喝，喝得再多都不怕上头，第二天起床保证神清气爽。
这就是王丙乾金奖叁号 其实生活总是充满酸甜苦辣，而茅台镇的酒对人是有感情的，同样一种酱香白酒，除了醇香，你还能感受到其中细微的变化。 有时偏香甜、有时偏苦涩，不同的场合，不同的地点，你的心情是怎样的，它就能向你展示与之相同的味道，酱香白酒真的能懂你。 当然如果你对茅台镇酱香酒不了解，不知道如何挑选白酒或者想喝到正宗纯粮食酱香酒，你也可以点击上面的小卡片，复制我的微信，添加我~ 我会把几十年的白酒行业经验交流分享给你，学习辨别如何挑选市面的酒，不再被坑~ (责任编辑：admin) |
