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甘草酸二钠

主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029% 重 金 属： ≤20ppm 砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029% 重 金 属： ≤20ppm 砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。

【分 子 式】：

【分 子 量】：867

【产品介绍】：甘草甜味素是一种*甜味剂，主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中易溶解，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。驯盐效果：当甜味素配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和味美。增进口感：在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品内配合使用甜味素会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。调味效果：在食品中适当地添加甜味素能有效显现食品的原味，呈天然效果。

【主要用途】:肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷

冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。

【使用方法】:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可

【使用剂量】:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调

整。

【含 量】：80% 13%-20%

【检测方法】：UV HPLC

【产品性状】：黄色精细粉末

【包装储藏】:1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶。注意避光、密封、防潮保存。

甘草甜素用途: 甘草甜素 甜味极大，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。

在食品方面主要用途是：

肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷 冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食 品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。

1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可*糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。

2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可*糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。

3.调味 本品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。

4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味；使味道均匀的作用.

甘草甜素质量标准：

检测方法：HPLC

产品性状：白色精细粉末

分子式：

分子量：822.92

主要作用：甘草甜素是从甘草中提炼出来的*复合物。主要成分为甘草酸，在食品添加剂方面具有低热能，有浓郁的甘草特殊香味。

包装储藏:20kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。

用剂量:建议使用量为5‰-10‰,客户可按自身产品的要求做适当调整。

包装储藏: 1kg/铝箔袋。注意避光、密封、防潮保存。

质量标准：

含量：98%~102%

检测方法：UV

产品性状：黄色精细粉末

炽灼残渣：≤21%

水份：≤6%

氯化物：≤0.014%

硫酸盐：≤0.029%

重金属：≤10ppm

砷盐：≤2ppm

微生物指标：

细菌总数：≤/g

霉菌及酵母菌：≤/g

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029% 重 金 属： ≤20ppm 砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。

热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029% 重 金 属： ≤20ppm 砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。

甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸香烟里是否含有保湿剂，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。

药品名称甘草酸二钠外文名称 剂型散剂药品类型化学药品规格1g：0.1g

主要作用

甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。

甘草酸二钠理化性质

编辑

产品性状： 白色或淡黄色精细粉末

味道： 特殊甜味

含量： ≥65%、≥85%

检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18%

P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8%

氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029%

重 金 属： ≤20ppm

砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。

注意避光、密封、防潮保存。

甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*

主要作用：甘草甜素是从甘草中提炼出来的*复合物。主要成分为甘草酸，在食品添加剂方面具有低热能，有浓郁的甘草特殊香味。 。注意避光、密封、防潮保存。 用剂量:建议使用量为5‰-10‰,客户可按自身产品的要求做适当调整。 包装储藏: 1kg/铝箔袋。注意避光、密封、防潮保存。 质量标准： 含 量：98%~102% 检测方法：UV 产品性状：黄色精细粉末 炽灼残渣：≤21% 水 份：≤6% 氯化物：≤0.014% 硫酸盐：≤0.029% 重金属：≤10ppm 砷 盐：≤2ppm 微生物指标： 细菌总数：≤/g 霉菌及酵母菌：≤/g 沙门氏菌：无 大肠杆菌：

分子式：分子量：866.91

【性状】本品为白色或淡黄色颗粒性粉末。

【适应症】*、*、*、*。也可作为低热量甜味剂，矫味剂。

主要作用：甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，

产品性状：白色或淡黄色精细粉末味道：特殊甜味含量：≥65%、≥85%检测方法：HPLC、UV炽灼残渣：15%-18%PH值：5.0-7.5水份：≤8%氯化物：≤0.014%硫酸盐：≤0.029%重金属：≤20ppm砷盐：≤2ppm

包装储藏:20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。

中文名：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

外文名：

分子式：

分子量：822.93

甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一种非常有前景的*甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、

该品为结晶。易溶于热水；乙醇，实际不溶于醚，味极甜。

用途：

该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨，原料甘草从中国和俄罗斯进口，*年份，进口甘草12000吨,1978年销售总量中，用于医药；化妆品的占26%，用于食品的占70%，用于卷烟及其他的占4%。

在食品方面主要用途是：

1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可*糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。

2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可*糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。

3.调味 该品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。

4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中，得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中，减压浓缩即得甘草酸二钠()；甘草酸三钠 ()。也用作食品添加剂，作为豆酱；酱油的甜味剂。二钠盐对小鼠腹腔注射LD50为1.44克/公斤，三钠盐对小鼠皮下注射LD50为1.54克/公斤。

主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029% 重 金 属： ≤20ppm 砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。

热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*香烟里是否含有保湿剂，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029% 重 金 属： ≤20ppm 砷盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。

甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面*，是*、*、*、**使用的*甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，*，是非常理想的*甜味剂原料。 产品性状： 白色或淡黄色精细粉末 味道： 特殊甜味 含量： ≥65%、≥85% 检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18% P H 值： 5.0-7.5 水份： ≤8% 包装储藏: 25kg/桶。注意避光、密封、防潮保存

甘草甜味剂在食品中的应用

甘草为豆科属多年生草本野生植物，其主要成分为甘草甜味素，在甘草中多以钾、钠、钙和铵盐形式存在。甘草在食品行业的应用有着悠久的历史。在18世纪前后人们就用甘草同蔗糖、蜂蜜、面粉等一起混合制成糕点。甘草甜味素作为食品添加剂，其应用效果主要有以下特点：

甘味效果甘草甜味素的甜度远远大于蔗糖，但由于口感较为特别（后甜），在使用时往往根据食品种类的不同，配以蔗糖、葡萄糖、果糖、糖稀等天然糖类加以调和。

咸味*效果（驯盐效果）甘草甜味素具有减缓咸味食品中的咸味，同时又不破坏食品原有风味的特性。甘草甜味素在酱油、酱菜中的应用是驯盐效果的*范例，并能使得酱油、酱菜中原有的酱香味得以保持和加强。

调和效果甘草甜味素可显著地掩盖某一种味觉，使各种味感均匀、缓和，达到香味醇厚、口感适中的效果。尤其适用于添加复合调味料的风味食品中。

香味增强效果（提香效果）甘草甜味素具有一种特殊的提香效果，可增加某些食品的鲜香味（欧美等国制造的香烟中多采用添加甘草制品的办法来增加香味）。通常添加在含有可可、牛奶、黄油、蛋类等的食品中，香味被增强的效果十分明显。

其他效果除上述使用效果外，还有一些特殊的应用，如乳化作用；对防腐剂的分散和增溶作用；抑制不良气味的作用；防止液面浮渣作用；发泡作用等。

甘草甜味素热稳定性极好（其分解点为220℃），可耐受烘焙食品的烘烤温度。根据食品种类的不同，以甘草甜味剂为主要添加剂再用其他天然糖类加以调和，可使甜味更加适口，同时具备多种效果，有助于提高产品的价值和档次。*甘草甜味剂具备的低热量等保健功能，将使之成为人们需求的天然健康产品。

使用方法

1. 美国已将本品用于某些*饮料。

2. 日本规定：甘草甜除用于酱油、豆酱、腌制品、风味食品、冷冻甜食之外，还有许多与其它甜味剂（如甜菊糖、阿斯巴甜、糖精等）混配的混合型甜味剂。

3. FEMA规定：甘草甜的*用量，在饮料中为130mg/kg；在糖果中为460mg/kg，在焙烤食品中为75mg/kg；在胶姆糖中为/kg。

4. 使用甘草甜可以克服使用白糖所引起的发酵、酸败等缺点，可使啤酒的发泡力增强。用于糖果、巧克力、口香糖，兼有润喉、*、洁齿的功效。用于酱油及腌制品，可以抑制盐味，增强风味；用于面包、蛋糕、饼干等食品，具有味甜、柔软、疏松、增泡的效果。

用量：可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、饮料。

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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